अमरुद (Guava) हमारे स्वास्थ के लिए बहुत अच्छा माना जाता है  क्योकि इसमे अधिक मात्रा में विटामिन (vitamine c) और मिनरल्स पाए जाते है। अमरूद की चट्नी खाने मे बहुत स्वादिष्ट होती  है तो आईये आज हम अमरुद की चटनी बनायेंगें जो ज्यादातर बिहार व झारखण्ड के इलाकों में बनायीं जाती है।

आवश्यक सामग्री  (Ingredients for Guava Chutney Recipe) –gauva-chutney
अमरुद (Guava)- 2 (छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें)
हरा धनियाँ (coriander leaves)- 5-6 चम्मच  (बारीक कटा हुआ)
अदरक (Ginger) – 1 टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
लहसुन की कली (Garlic)- 4-5 (छील लें)
नीबू का रस (lime juice)-1 चम्मच
हरी मिर्च (green chilly)- 2 (बारीक कटी हुई)
नमक (salt)- स्वादानुसार

विधि (How to make Guava chutney) –
सबसे पहले अमरुद को धोकर अच्छे से पोंछ लें। और अमरुद को काटकर उसके बीज निकाल कर छोटे छोटे टुकडों में काट लें। अब मिक्सी के जार में कटे हुए अमरुद , हरी मिर्च , अदरक , लहसुन , नीबू का रस , नमक और हरा धनियाँ डालकर मिक्सी में  पीस लें। स्वादिष्ट अमरुद की चटनी तैयार है, अमरुद की चटनी को परांठे, पूरी किसी भी तरह के खाने के साथ सर्व कर सकते है।

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