Cooking Tips (कुकिंग टिप्स )

Cooking Tips - Part 6

कुकिंग टिप्स (Cooking Tips)-tips1

1. शिमला मिर्च को काटते समय उसके अंदर के बीज को निकाल दे इससे शिमला मिर्च की सब्जी और भी ज्यादा स्वादिष्ट बनेगी।

2. पालक की सब्जी बनाते समय चुटकीभर चीनी डाल दें। ऐसा करने पालक का रंग हरा ही रहेगा , काला नहीं पडेगा।

3. भिन्डी की सब्जी बनाते टाइम उसमे आधा नींबू निचोड़ दें , सब्जी की चिपचिपाहट ख़त्म हो जायेगी।

4. कभी कभी जब हम सब्जी बनाते है तो सब्जी की तरी पतली हो जाती है। अगर सब्जी में पानी ज्यादा हो जाए तो उसमें उबला आलू मैश करके डाल दें। ऐसा करने से सब्जी की ग्रेवी गाढ़ी हो जाएगी और उसका स्वाद भी बढ़ जाएगा।

5.  लहसुन के छिलके आसानी उतरे इसके लिए उनको माइक्रोवेव मे या हल्की गैस पर हल्का सा गरम करे तो छिलके आसानी से उतर जाते हैं।

6. नूडल्स उबालने के बाद अगर उन पर ठंडा पानी डाल दिया जाये तो वह आपस में नही चिपकेंगे और अलग अलग रहेंगे।

7. जब आप आटा गूंथने जा रहे हो तो आटा गूंधते समय पानी के साथ थोड़ा सा दूध मिलाये। ऐसा करने से रोटी और पराठे और भी ज्यादा स्वादिष्ट हो जायेंगें।

8. सेव काटने के बाद काला न पड़े इसके लिए सेब पर नींबू का रस लगाए तो सेब काला नही पड़ेगा।

9. ताजे हरा धनिया की जड़ों को काट दें। और फिर इसे अखबार मे लपेट कर फ्रीज में रखें। यह ज़्यादा दिनों तक फ्रेश रहेगा।

10. चीनी के डिब्बे में यदि आप 5-6 लौंग डाल दे तो उसमें चींटिया नही आयेगी।

photo credit: granite-charlotte via photopin cc