Cooking Tips – part 2 (कुकिंग टिप्स)

Cooking Tips -Part 9
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कुकिंग टिप्स (Cooking Tips)-

1. जिस बर्तन में आप दूध गरम कर रहे हो ,  उस बर्तन की तली में थोडा पानी डालकर फिर दूध डालें और दूध को उबाले  ऐसा करने  दूध बर्तन की तली में  नही चिपकेगा।

2. यदि आप रात  को छोला या राजमा को भिगोना भूल गये है तो परेशान होने की कोई जरूरत नही है आप छोले या राजमा को सब्जी बनाने से एक घन्टे पहले गर्म पानी में भिगो दें और एक घंटे के बाद आप आसानी से इसकी सब्जी बना सकते है।

3. चावल बनाते समय उसमे थोडा नमक और नींबू के रस की कुछ बूँदे डालने से चावल बनने के बाद एकदम अलग अलग रहेगा। और चावल से बहुत ही अच्छी खुशबू भी आएगी।

4. घर पर मक्खन बनाते समय मलाई में 1 चम्मच चीनी मिलाकर फेंटने से मक्खन अधिक मात्रा में निकलता है।

5. यदि  आपको कोई दाल साबुत बनानी है तो उसे करीब 5-6 घंटे पहले ही पानी में भिंगो दें। इससे दाल बहुत ही स्वादिष्ट और जल्दी भी बनेगी।

6. यदि रात के खाने में दाल बच गयी है तो  सुवह उस दाल से आप आसानी सांबर बना कर उसे इस्तेमाल कर सकते है।

7. टोमेटो सूप को और भी अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए सूप में एक चम्मच पुदीना पीस कर मिला दें। जिससे टोमेटो सूप और भी ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा।

photo credit: granite-charlotte via photopin cc

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