Cooking Tips – Part 4 (कुकिंग टिप्स)

Cooking Tips

कुकिंग टिप्स (Cooking Tips – Part 4) :-

1. आलू के पराठे बनाते समय आलू में थोड़ी सी कसूरी मेथी डालकर अच्छे से मैश कर लें। इससे आलू के पराठे और भी ज्यादा स्वादिष्ट बनेंगें।

2. अगर कभी कुछ गर्म चीज खाकर आपकी जीभ जल गई हो , तो ठंडे दूध के कुछ घूंट मुंह में लेकर दो मिनट इधर-उधर घुमाएं। ऐसा करने से जलन में राहत मिल जायेगी।

3. आलू को उबालते टाइम उसमें थोडा सा नमक भी डाल दें तो आलू का छिलका तुरन्त छिल जायेगा।

4. बादाम को अगर 15-20 मिनट के लिए गरम पानी में भिगो दें तो उसका छिलका आसानी से उतर जायेगा।

5. आलू को उबालने से पहले २० मिनट तक ठंडे पानी में रखें। फ़िर उबालने के लिए रखें  इससे आलू बहुत कम समय में ही गल जायेंगे। आप इस टिप्स को ट्राई करके तो देखिये।

6. सलाद बनाने से पहले सब्जियों में को कुछ देर के लिए फ़्रीजर मे रख दें फिर सलाद काटें सलाद बहुत ही आसानी से कटेगा और आप किसी भी आकार में सलाद काट सकते है।

7. बेसन के लड्डू बनाते समय भुने बेसन में दूध के छींटे दें। इसमें गरम घी मिलाएं। शक्कर का बूरा (तगार) का प्रयोग करें। जिससे बेसन के लड्डू  और अधिक भी दानेदार व स्वादिष्ट बनेंगे।

photo credit: granite-charlotte via photopin cc

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