टमाटर का सूप बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है, खासकर सर्दियों में तो सूप को सभी लोग बहुत ही ज्यादा पसंद करते है क्योकि ये स्वादिष्ट होने के साथ साथ बहुत ही पौष्टिक भी होता है। टमाटर में अधिक मात्रा में पौषक तत्व पाये जाते है, इसलिये यह हमारे स्वास्थ के लिए लाभदायक होता है तो आईये आज हम भी टमाटर का सूप (Tomato Soup) बनायेंगें।

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आवश्यक सामग्री (Ingredients For Tomato Soup Recipe)-
टमाटर (Tomato )- आधा किलो
कोर्न फ्लोर (Corn Flour)- 2 चम्मच
अदरक (Ginger)- 1 टुकड़ा
बटर (Butter)- 2 चम्मच
फ्रेश क्रीम (Fresh Cream)- 1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर (Black Pepper Powder)- आधी चम्मच
नमक (Salt)- स्वादानुसार

विधि (How To Make Tomato Soup)-
टमाटर का सूप बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को पानी से अच्छी तरह धोकर पौंछ लें, अब अदरक और टमाटर को मिक्सी के जार में डालकर बारीक पीस लें और टमाटर के पेस्ट को कुकर में डाल कर 1 सीटी लगा कर उबाल लें। अब इस उबाले गये टमाटर के पेस्ट को छलनी से छान कर टमाटर के बीज और छिलको को अलग कर दें। इसके बाद कोर्न फ्लोर को 4-5 चम्मच पानी में अच्छे से घोल लें जिससे घोल में गुठलियाँ न पड़ने पाये। अब एक कढ़ाही में 2 चम्मच बटर डालकर कोर्न फ्लोर का घोल डालकर मिलाये और फिर टमाटर का पेस्ट, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिला लें। अब इस घोल को करीब 4-5 मिनट तक पकाकर गैस बंद कर दें, स्वादिष्ट और पौष्टिक टमाटर सूप का सूप बनकर तैयार हो गया है, गरमा गर्म टमाटर सूप (Tomato Soup) को सर्विंग बाउल में निकालकर ऊपर से फ्रेश मक्खन डालकर गरमा गर्म सर्व करें।

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