जीरा राइस बहुत ही स्वादिष्ट और आसानी से बनाने वाली डिश है। जिसे आप कुछ ही मिनटों में बना कर तैयार कर सकते है। जीरा राइस को ढाबा राइस (Dhaba rice) भी कहते है क्योकि ज्यादातर ढाबो पर यही राइस सर्व किया जाता है।  जीरा राइस को हम किसी भी ग्रेवी वाली सब्जी या दाल के साथ खा सकते है  तो आईये आज हम भी जीरा राइस (Jeera Rice) बनायेंगें।

आवश्यक सामग्री (Ingredients For Jeera Rice Recipe)jeera-rice
बासमती चावल (Basmati rice)- डेढ़ कप
जीरा (Cumin seeds)- 2 चम्मच
घी (Ghee)- 2 चम्मच
करी पत्ता (Bay leaf )- 1
बड़ी इलाइची (Black cardamom)- 1
नमक (Salt)- स्वादानुसार
हरा धनियाँ (Coriander Leaves)- 1 चम्मच (बारीक कटा हुआ )

विधि (How To Make Jeera Rice Recipe) –
जीरा राइस बनाने के लिए सबसे पहले चावल को अच्छे से बीन कर पानी में करीब आधे घंटे के लिए भिंगो दें। अब एक पैन में घी डालकर गरम करने के लिए रखें। जब घी गरम  हो जाए तब उसमे जीरा , करी पत्ता , बड़ी इलाइची डालकर तड़का लें। जब जीरा तड़कने लगे तब भींगे हुए चावल को पैन में डालकर मिला दें। अब चावल में नमक डालकर अच्छे से मिला दें। अब इसमे 3 कप पानी डालकर मिला दें और पानी को उबलने दें। और बीच बीच में चमचे से चलाते रहे। जब पानी उबलने लगे तो गैस को धीमा कर दें और पैन को प्लेट से आधा ढक दें। पैन को पूरा नही ढके नही तो पानी उबल कर बाहर निकल जायेगा। करीब 5 -6 मिनट बाद जब आप ढक्कन को खोल कर देखेंगी तो चावल से पूरी तरह से पानी सूख जायेगा।  अब जीरा राइस  बनकर तैयार हो गये है। अब आप जीरा राइस को सर्विंग प्लेट में निकाल कर कटे हुए हरे धनिये से गार्निश करके किसी भी ग्रेवी वाली सब्जी या दाल के साथ गरमा गर्म सर्व करें।

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