खाने के साथ रायता खाना तो ज्यादातर सभी को पसंद होता है। हम अलग अलग सामग्रियों से विभिन्न तरह के स्वादिष्ट रायते बनाते है। आज हम खीरा का रायता (Kheera Raita) बनायेंगें। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला रायता है। खीरे का रायता (Kheera Raita) एसिडिटी की समस्या में बहुत ही ज्यादा फायदेमंद होता है तो आईये आज हम भी खीरे का रायता (Kheera Raita) बनायेंगें।

आवश्यक सामग्री (Ingredients For Kheera Raita Recipe)kheere-ka-raita
दही (Curd)- 2 कप
खीरा (Cucumber)- 2 (कद्दूकस किया हुआ)
हरी मिर्च (Green Chilly)-1 (बारीक कटी हुई)
नमक (Salt)- स्वादानुसार
काला नमक (Black Salt)-चौथाई चम्मच
भुना जीरा पाउडर (Roasted Cumin Powder)- आधा चम्मच
हरा धनियां (Coriander Leaves)- 1 चम्मच (बारीक कटा हुआ)

तड़के के लिए –
तेल (Oil)- 1 चम्मच
जीरा (Cumin seed )- आधा चम्मच
हींग (Asafoetida )- 1 पिंच

विधि (How to make Kheera Raita Recipe)-
खीरा का रायता बनाने के लिए सबसे पहले दही को फैंट लें। और कद्दूकस किये हुए खीरे , हरी मिर्च , सादा नमक, काला नमक, कटा हुआ हरा धनियां और भुना हुआ जीरा पाउडर को फैंटे हुए दही में डाल कर अच्छी तरह मिला दें। स्वादिष्ट खीरे का रायता (Kheera Raita) तैयार है। अब हम खीरे के रायते में तड़का लगायेंगें। तड़का लगाने के लिए एक तड़का पैन में 1 चम्मच तेल डालकर गरम करें जब तेल गरम हो जाये जब उसमे हींग और जीरा डालकर तड़का लें और इस तड़के को रायते में मिला दें। स्वादिष्ट खीरे का रायता (Kheera raita) तैयार है।

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