पकोड़े (Pakora) बरसात के मौसम में बहुत ही ज्यादा पसंद की जाने वाली डिश है जिसे हम अलग अलग तरह से बनाते है। आज हम पालक के पकोड़े (Palak Pakora) बनायेंगें जो चाय के साथ सर्व करने के लिए एक बहुत ही अच्छा स्नैक्स है और जिसे सभी लोग बहुत ही पसंद करते है  तो आईये आज हम स्वादिष्ट और पौष्टिक पालक के पकोड़े बनायेंगें।

आवश्यक सामग्री (Ingredients For Palak Pakora Recipe)-palak-ke-pakode
बेसन (Gram flour)-आधा कप
कॉर्न फ्लोर (Corn flour)- 1 चम्मच
पालक के पत्ते (Spinach Leaves)-9-10
जीरा (Cumin seeds)- आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर ()- आधा चम्मच
हींग (Asafetida)-2 पिंच
नमक (Salt)-स्वादानुसार
तेल (Oil)- पकोड़े तलने के लिए

विधि (How To Make Palak Pakora Recipe)-
पालक के पकोड़े बनाने के लिए सबसे पहले हम पकोड़े के लिए घोल बनायेंगें। घोल बनाने के लिए एक बड़े बाउल में बेसन को छानकर निकाल लें और बेसन में कॉर्न फ्लोर , लाल मिर्च पाउडर , जीरा , हींग , नमक को डालकर अच्छे से मिक्स करके पकोड़े जैसा घोल बना लें। और आप इस बात का ख़ास ध्यान रखें कि घोल न ज्यादा पतला और न ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए। पालक के पकोड़े के लिए घोल बनकर तैयार हो गया है इसलिए अब हम पालक के पकोड़े बनायेंगें। पकोड़ो को तलने के लिए एक कढ़ाही में तेल डालकर गरम करने के लिए गैस पर रखें। जब तेल अच्छी रह से गरम हो जाये तब अब पालक के एक एक पत्ते को बेसन के घोल में डालकर अच्छे से लपेट कर गरम तेल में डालकर दोनों तरफ से पलट पलट कर सुनहरा होने तक तलकर निकाल लें। इसी तरह से पालक के सभी पकोड़ो को बनाकर तैयार कर लें। स्वादिष्ट पालक के पकोड़े बनाकर तैयार है, क्रिस्पी पालक के पकोड़ो (Palak Pakora) को खट्टी या मीठी चटनी और चाय के साथ सर्व करें।

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