सूजी/रवा का हलवा (Sooji/ Rawa Ka halwa) उत्तर भारत का बहुत ही ज्यादा पसंद किया जाने वाले हलवा है जिसे बहुत ही कम समय में आसानी से बनाया जा सकता है। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है तो जब भी आपका कुछ मीठा खाने का मन करे तब आप सूजी के हलवे को आसानी से बनाकर खा सकते है। सूजी के हलवे को हमारे यहाँ नवरात्रि में नवमी की पूजा के दिन भी बनाया जाता है जिससे ही माँ को भोग लगाया जाता है तो आईये आज हम भी इस झटपट बनने वाला स्वादिष्ट सूजी का हलवा (Sooji Ka halwa) बनायेंगें।

आवश्यक सामग्री (Ingredients For Sooji/ Rawa Ka Halwa Recipe)-sooji-ka-halwa
सूजी (Rawa/sooji)- आधा कप
चीनी (sugar)- आधा कप
पानी (water)-2 कप
घी (pure ghee)- 5-6 चम्मच
इलाइची पाउडर (Cardamom Powder)-आधा चम्मच
किशमिश (Raisin)- 7-8
बादाम (Almonds)-4-5 (बारीक कटे हुए)
काजू (Kaju)- 7-8 (दो टुकड़ो में टूटे हुए)

विधि (How To Make Sooji/ Rawa Ka halwa Recipe)-
सूजी का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाही में 2 चम्मच घी डालकर गैस पर गरम करने के लिए रखें। जब घी गरम हो जाये तब उसमें सूजी डालकर कलछी से लगातार चलाते हुये मीडियम आंच पर सूजी को 4-5 मिनट के लिए भून लें। जब सूजी भुन जायेगी तब वो हल्की ब्राउन हो जायेगी। सूजी के भुन जाने के बाद इसमें पानी और चीनी को डालकर मिला दें और हलवे को बीच बीच में कलछी से चलाते रहें। अब इसमें बचा हुआ घी, कटे हुये काजू, किशमिश और कटे हुये बादाम को डालकर हलवे में मिला दें। थोड़ी ही देर में आप देखेंगें कि स्वादिष्ट सूजी का हलवा बनकर तैयार हो गया है। अब गैस बंद कर दें और इलाइची पाउडर को हलवे में डालकर मिला दें। स्वादिष्ट सूजी के हलवा (Rawa Ka Halwa) को सर्विंग प्लेट में निकाल बारीक कटे हुये बादाम, काजू और किशमिश से गार्निश करके गरमा गरम सर्व करें।

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