दालें तो ज्यादातर हर घर में रोजाना ही बनायीं जाती है , क्योकि दाल हमारे स्वास्थ खासकर बच्चो के लिए बहुत ही ज्यादा फायदेमंद होती है। जब आप रोज-रोज एक ही तरह की दाल खाकर बोर लगे तब कुछ नया ट्राई करने का मन करता है। आज हम आपसे धुली हुई मसूर की दाल बनाने की विधि शेयर करेंगें जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और कम समय में आसानी से बनायीं  दाल है तो आईये आज हम मसूर की दाल (Masoor Dal) बनायेंगें।

आवश्यक सामग्री (Ingredients For Masoor Dal Recipe)-masoor-dal
लाल मसूर दाल(Split Red Lentils)- 1 कप
टमाटर (Tomato)-1 (बारीक कटा हुआ)
हल्दी पाउडर (Turmeric Powder)-आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर (Red Chilly Powder)- चौथाई चम्मच
गरम मसाला पाउडर (Garam Masala)-चौथाई चम्मच
हरा धनियाँ (Coriander Leaves)-2 चम्मच(बारीक कटा हुआ)
नमक (Salt)- स्वादानुसार
तड़का के लिए (For Tadka)-
तेल (Oil)- 2-3 चम्मच
लहसुन (Garlic)-2 कली (बारीक कटी हुई)
प्याज (Onion)-आधा (बारीक कटा हुआ)
करी पत्ता (Kari Patta)- 2-3
जीरा (Cumin Seed)-आधा चम्मच
साबुत लाल मिर्च (Whole Red Chilly)- 1

विधि (How To Make Masoor Dal Recipe)-
मसूर की दाल बनाने के लिए सबसे पहले धुली हुई मसूर दाल को अच्छी तरह से बीनकर साफ़ कर लें, अब साफ़ की हुई मसूर दाल को पानी से धोकर प्रेशर कुकर में दाल दें और धुली हुई दाल के साथ में कटे हुए टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और करीब 3 कप पानी डालकर मिक्स करके प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद कर दें और अब प्रेशर कुकर को गैस पर रखकर 2-3 सीटी आने तक पकने दें, करीब 3 सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें और जब कुकर का प्रेशर खत्म हो जाये कुकर के ढक्कन को खोलकर दाल को चमचे से अच्छी तरह चला लें। अब दाल अच्छी तरह से बनकर तैयार हो गयी है इसलिए अब हम दाल में तड़का लगायेंगें। मसूर दाल में तड़का लगाने के लिए एक नॉन स्टिक पैन में तेल डालकर गरम करने के लिए गैस पर रखें, जब तेल गरम हो जाए तब इसमें हींग और जीरा डालकर तड़का लें, अब इसमे कटा हुआ लहसुन और कटी हुई प्याज डालकर गुलाबी होने तक भूनें और अब इसमे साबुत लाल मिर्च और करी पत्ता को डालकर थोडा भून कर गैस को बंद कर दें और तैयार किये हुए तड़के को मसूर दाल में उड़ेल दें। स्वादिष्ट मसूर की दाल (Masoor Dal) बनकर तैयार हो गयी है, गरमा गर्म दाल को सर्विंग बाउल में निकाल कर कटे हुए हरे धनिये और गरम मसाला पाउडर डालकर गार्निश करके रोटी और चावल के साथ सर्व करें।

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