अभी तक आपने जब भी छोले की सब्जी बनायी होंगी तब आपने ज्यादातर बाजार से लाकर ही छोले मसाला पाउडर का इस्तेमाल किया होगा। आज हम आपसे घर पर छोले मसाला पाउडर बनाने की विधि शेयर करेंगें जो बहुत ही आसानी से घर पर बनाया जा सकता है और घर पर बनाया गया छोले मसाला पाउडर बाजार से और भी ज्यादा स्वादिष्ट होता है तो आईये आज हम घर छोले मसाला पाउडर (How To Chole Masala Powder At Home) बनायेंगें।

Chhole Masala Powder

आवश्यक सामग्री (Ingredients For Chole Masala Powder)-

जीरा (Cumin seed)- 3-4 चम्मच
साबुत धनियाँ (Coriander seed)- चौथाई कप
अनारदाना (Dried pomegranate seeds)- 2 चम्मच
मेथीदाना (Fenugreek seeds)-1 चम्मच
दाल चीनी (Cinnamon sticks)- 2 टुकड़ा
बड़ी इलाइची (Black cardamom)- 2-3
छोटी इलाइची (Green cardamom)-3-4
काली मिर्च (Whole black pepper)- 1 चम्मच
साबुत लाल मिर्च (Whole Red chilli)-6 -7
अमचूर पाउडर (Dry Mango powder)- 2 चम्मच
सौंठ पाउडर (Dry Ginger Powder)- 1 चम्मच
काला नमक (Black Salt)-1 चम्मच
लौंग (Cloves)- 10-12

विधि (How To Chole Masala Powder At Home)-
छोले मसाला पाउडर को घर पर बनाने  के लिए सबसे पहले एक तवा को गैस पर गरम करने के लिए रखें। अब गैस को धीमा कर दें और गरम तवा पर अनारदाना, जीरा, साबुत धनियाँ, मेथी दाना को हल्का सा भून कर एक प्लेट में निकाल कर ठंडा होने दें। जब भुना हुआ साबुत मसाला ठंडा हो जाये तब सभी भुने हुए साबुत मसाले और बाकी सभी सामग्री को मिक्सी के एक जार में डालकर बारीक पीस लें। अब पिसे हुये छोले मसाला पाउडर को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लें और फिर जब भी छोले की सब्जी बनायें तब इस मसाले का प्रयोग करें, घर पर बनाये हुये छोले मसाला पाउडर को 6-7  महीने तक रखकर इस्तेमाल किया जा सकता है। स्वादिष्ट और शुद्ध होमेमेड छोले मसाला पाउडर (Chole Masala Powder) बनकर तैयार हो गया है।

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  • Teevee Barbela

    This should turn out to be a great recipe. Please clarify the meaning of chamach…Is it a tablespoon or teaspoon ( 3 teaspoon = 1 tablespoon)

    • Hello Teevee Barbela,
      it is teaspoon in the article.