चाय को भी हम अलग अलग तरह के फ्लेवर में बना सकते है जैसे – अदरक वाली चाय, इलाइची वाली चाय और मसाला चाय और भी बहुत तरह की। जब भी आप पूरे दिन के काम से बहुत ही ज्यादा थक गये हो तब गरमा गर्म चाय का एक प्याला पीने से एक पल में ही पूरी थकान गायब हो जाती है। चाय बनाते समय यदि चाय में चाय मसाला पाउडर का भी प्रयोग करें तो चाय और भी ज्यादा स्वादिष्ट बनती है। वैसे तो बाजार में अलग अलग ब्रांड का चाय मसाला पाउडर आसानी से मिल जाता है पर घर पर बनें चाय मसाला पाउडर की खुशबू की तो बात ही कुछ और होती है तो आईये आज हम घर पर चाय मसाला पाउडर (Home Made Chai Masala Powder) बनायेंगें।

आवश्यक सामग्री (Ingredients For Home Made Chai Masala Powder)-chai-masala-powder
हरी इलाइची (Green Cardamom)- 20-25
साबुत काली मिर्च (Whole  Black Pepper)- 4-5 चम्मच
सूखी तुलसी की पत्ती (Dried tulsi leaves)-2 चम्मच
सौंठ (Dry Ginger powder)- 3-4 चम्मच
जायफल (Nutmeg)- 2 (कद्दूकस कर लें)
दालचीनी (Cinnamon)- 1 टुकड़ा
लौंग (Cloves)- 7-8

विधि (How To Make Chai Masala powder At Home)-
घर पर चाय मसाला पाउडर बनाने के लिए सबसे पहले दालचीनी के टुकड़े, साबुत काली मिर्च, लौंग, हरी इलाइची को एक नॉनस्टिक तवे में डालकर 2-3 मिनट के लिए भून कर अच्छी तरह से ठंडा कर लें। जब भुना हुआ मसाला पूरी तरह से ठंडा हो जाये तब मिक्सी के एक जार में सभी मसालों जैसे- हरी इलाइची, साबुत काली मिर्च, सूखी तुलसी के पत्ते, सौंठ पाउडर, जायफल, दालचीनी और लौंग को डालकर बिल्कुल बारीक पीस लें, अब इस पिसे हुए बारीक पाउडर को एक एयर टाइट डिब्बे में भरकर रख लें। स्वादिष्ट और शुद्ध घर पर बना हुआ चाय मसाला पाउडर (Home Made Chai Masala Powder) बनकर तैयार हो गया है , आप इस चाय मसाला पाउडर को 6-7 महीने तक रख कर इस्तेमाल कर सकते है। 2-3  कप चाय बनाने के लिए आप लगभग आधा चम्मच चाय मसाला पाउडर का प्रयोग कीजिये और गरमा गरम स्वादिष्ट मसाला चाय का लुफ्त उठाईये।

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