पालक के भरवाँ परांठे (Stuffed Spinach Parathe) खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है जिसे आप बहुत आसानी से कम समय में बना सकते है। परांठे खाना तो ज्यादातर सभी को खूब पसंद आता है और आज हम आपसे एक बहुत ही हेल्थी पालक के परांठे बनाने की विधि शेयर करेंगें जो बच्चों के लिये नाश्ता और टिफ़िन के लिए एक बहुत ही अच्छा ऑप्शन है तो आईये आज हम एक नये तरह के पालक के भरवाँ पालक के परांठे (Stuffed Spinach Parathe) बनायेंगें।

आवश्यक सामग्री (Ingredients For Stuffed Spinach Parathe)-Stuffed-Palak-Paratha
आटा लगाने लिये (For Dough)-
गेंहू का आटा (Wheat Flour)- 2 कप
तेल (Oil)- 2 चम्मच
नमक (Salt)- स्वादानुसार
भरावन के लिये (For Stuffing)-
पालक (Spinach)- 2 कप (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च (Green Chilly)- 2 (बारीक कटी हुई)
लाल मिर्च पाउडर (Red Chilly powder)- आधा चम्मच
धनियाँ पाउडर (Coriander powder)- आधा चम्मच
गरम मसाला (Garam Masala)- आधा चम्मच
जीरा (Cumin seed)- आधा चम्मच
हरा धनियाँ (Coriander leaves)- 2 चम्मच (बारीक कट़ा हुआ)
नमक (salt)- स्वादानुसार
तेल (oil)- परांठे सेंकने के लिए

विधि ( How To Make Stuffed Spinach Parathe Recipe)-
पालक के भरवाँ परांठे बनाने के लिए सबसे पहले गेंहू के आटे को छान कर एक बड़े बाउल में निकाल लें और इस छने हुये आटे में नमक और तेल मिलाकर पानी की सहायता से रोटी जैसा मुलायम आटा गूँथ लें, अब आटे को करीब 10 मिनट तक ढककर सेट होने के लिए रख दें। तब तक हम परांठे के लिए भरावन तैयार करेंगें, परांठे के लिए भरावन बनाने के लिये एक बड़ी बाउल में कटा हुआ पालक, जीरा, कटी हुई हरी मिर्च, कटा हुआ हरा धनियाँ, लाल मिर्च पाउडर, धनियाँ पाउडर, गरम मसाला और नमक को डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें, परांठे के लिए भरावन बनकर तैयार गयी है इसलिए अब हम परांठे बनायेंगें। परांठे बनाने के लिए गूंथे हुये आटे से छोटी छोटी लोई बना लें और एक तवा को गरम करने के लिए गैस पर रखें। अब एक लोई को लेकर रोटी के आकार में पतला बेल लें, इसके बाद बेली हुई रोटी को गरम तवे पर डाल दें और अब तैयार की हुई पालक की 2 चम्मच भरावन को रोटी के आधे भाग में डालकर आधी रोटी को मोड़कर किनारों को हल्के से दबाकर गुझिया के आकार में बना लें अब इस गुझिया के आकार के परांठे को दोनों तरफ पलट पलट कर तेल लगाकर सुनहरा होने तक सेंक ले। ऐसे ही सारे पालक के भरवाँ परांठे बनाकर सेंककर तैयार कर लें। स्वादिष्ट और पौष्टिक पालक के भरवाँ परांठे (Stuffed Spinach Parathe) बनकर तैयार हो गये है। गरमा गर्म पालक के परांठे को आप सर्विंग प्लेट में निकालकर रायता, चटनी, अचार के साथ सर्व करें।

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