सूप स्वादिष्ट होने के साथ साथ बहुत ही स्वास्थवर्धक होते है और खासतौर पर सर्दियों के दिनों में खाना खाने से पहले अगर गरमा गर्म सूप पीने को मिल जाये तो बहुत ही ज्यादा अच्छा रहता है। सूप को अलग अलग सब्जियों और सामग्रियों से बनाया जाता है जैसे – पालक, अदरक, टमाटर आदि। आज हम आपसे मशरुम सूप बनाने की विधि शेयर करेंगें जो हेल्थी होने के साथ साथ बहुत ही पौष्टिक भी होता है तो आईये आज हम भी मशरुम सूप (Mushroom Soup) बनायेंगें।

आवश्यक सामग्री (Ingredients For Mushroom Soup Recipe)-mushroom-soup
मशरूम (Mushroom)- डेढ़ कप (साफ़ करके बारीक काट लें)
प्याज (Onion)- 1 (बारीक कटा हुआ)
बटर (Butter)- 3-4 चम्मच
कॉर्न फ़्लोर (Corn Flour)- 2-3 चम्मच
ठंडा दूध (Milk)- 2 कप
नमक (Salt)- स्वादानुसार
सफ़ेद मिर्च पाउडर (White pepper Powder)- आधा चम्मच
चीज (Cheese) – 2 चम्मच (कद्दूकस की हुई)

विधि (How To Make Mushroom Soup Recipe)-
मशरूम मशरूम सूप बनाने के लिए सबसे पहले कॉर्न फ़्लोर को एक बाउल में निकालकर 4-5 बड़ी चम्मच ठंडे दूध में डालकर अच्छी तरह से मिक्स करके घोल लें। अब एक पैन में बटर डालकर गरम होने के लिए गैस पर रखें और जब बटर पिघल जाये तब गरम बटर में कटी हुई प्याज डालकर गुलाबी होने तक भून लें। जब प्याज अच्छी तरह से भून जाये तब भुने हुए प्याज में हुए मशरुम के टुकड़ो को डालकर 3-4 मिनट के लिए कलछी से चलाते हुए पका लें और अब इसमें ठंडा दूध डालकर कुछ समय के लिए धीमी आंच पर पकने दें। इसके बाद इसमें कॉर्न फ़्लोर का घोल डालकर कलछी से चलाते हुये अच्छी तरह से मिक्स कर लें और मीडियम आंच पर सूप को पकने दें, जब सूप में कुछ गाढ़ापन आने लगे तब इसमें नमक, सफ़ेद मिर्च पाउडर को डालकर मिक्स कर दें, अब गैस को बंद करके गरमा गर्म सूप को सूप बाउल में निकालकर ग्रेटेड चीज से गार्निश करके तुरंत ही सर्व करें, स्वादिष्ट मशरुम सूप (Mushroom Soup) बनकर तैयार हो गया है।

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