आँवले की चटनी खाने में एक बहुत ही फायदेमंद और स्वादिष्ट चटनी है जिसे बहुत ही आसानी से बनाया जा सकता है, इस चटनी को आप समोसे, पकोड़े और किसी भी तरह के स्नैक के साथ सर्व कर सकते है। आँवला वैसे ही एक बहुत ही फायदेमंद फल है जिसे अलग अलग तरह से खाने में इस्तेमाल किया जाता है , आँवले का प्रयोग आँखों के लिए भी बहुत अच्छा माना जाता है क्योंकि आँवले में बहुत अधिक मात्रा में पौषक पाये जाते है तो आईये आज हम भी इस पौष्टिक और स्वादिष्ट आँवले की चटनी (Aamla Chutney) बनायेंगें।

Aamla-Chutney

आवश्यक सामग्री (Ingredients For Aamla Chutney Recipe)-
आँवले (Grooseberry)- 2 (गुठली हटाकर छोटे छोटे टुकड़ो में काट लें)
हरी मिर्च (Green Chilly)-3-4 (बारीक कटी हुई)
हरा धनियाँ (Coriander Leaves)- आधा कप (बारीक कटी हुई)
हींग (Asafoetida)- 2 पिंच
नमक (Salt)- स्वादानुसार
काली मिर्च (Black Pepper)- 7-8

विधि (How To Make Aamla Chutney)-
आँवले की चटनी बनाने के लिये सबसे पहले मिक्सी के एक जार में कटे हुये आँवले के टुकड़ो, कटी हुई हरी मिर्च, कटा हुआ हरा धनियाँ, हींग, काली मिर्च, नमक और थोड़ा पानी को डालकर बारीक पीस लें। अब बारीक पिसी हुई आँवले की चटनी को सर्विंग बाउल में निकालकर डिनर या लंच में खाने के साथ सर्व करें, स्वादिष्ट एवं पौष्टिक आँवले की चटनी (Aamla Chutney) बनकर तैयार हो गयी है।

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