पास्ता एक बहुत ही प्रसिद्ध इटेलियन डिश है जिसे हम अलग अलग बहुत से तरीकों से बनाते है, पास्ता को क्रीमी व्हाइट सॉस के साथ भी बनाया जाता है जो खाने में और भी ज्यादा स्वादिष्ट लगता है। आज हम आपसे क्रीमी पास्ता बनाने के लिए घर पर व्हाइट सॉस बनाने की विधि शेयर करेंगें जिसे आप घर पर बहुत ही आसानी से बना सकते है तो आईये आज हम पास्ता बनाने के लिये व्हाइट सॉस (White Sauce For Pasta) बनायेंगें।

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आवश्यक सामग्री (Ingredients For Homemade White Sauce Recipe For Pasta)-
मैदा (Maida)- 2-3 चम्मच
बटर (Butter)- 2 चम्मच
दूध (Milk)- 2 कप
मोजरेला चीज (Mozzarella Cheese)- 4-5 चम्मच
सफ़ेद मिर्च पाउडर (white Pepper Powder)- आधा चम्मच
लहसुन (Garlic)- 2-3 कली (बारीक काट लें)
चिली फलैक्स (Chilly Flakes)- आधा चम्मच
नमक (Salt)- स्वादानुसार

विधि (How To Make White Sauce For Pasta)-
क्रीमी पास्ता के लिये व्हाइट सॉस को घर पर बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में बटर डालकर गरम करने के लिए गैस पर रखें, जब बटर मेल्ट हो जाये तब इसमें कटा हुआ लहसुन डालकर कलछी से चलाते हुये हल्का सा भून लें और अब भुने हुये लहसुन में मैदा डालकर अच्छी तरह से मिक्स करके कुछ टाइम के लिये भून लें और जब मैदा को भूनने के बाद इसका हल्का सा कलर बदल जाये तब गैस कम कर दें और इसमें दूध डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें जिससे सॉस में गुठली न बनने पाये, इसके बाद सॉस को लगातार कलछी से चलाते रहे, थोड़ी देर में ही आप देखेंगें कि सॉस एक दम गाढ़ी होने लगेगी तभी गैस बंद कर दें और इसमें सफ़ेद मिर्च पाउडर, चिली फलैक्स, नमक और मोजरेला चीज डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। स्वादिष्ट क्रीमी पास्ता बनाने के लिये घर पर बनायीं हुई व्हाइट सॉस (White Sauce For Pasta) बनकर तैयार हो गयी है, आप इस व्हाइट सॉस को किसी एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके फ्रिज में करीब 10-12 दिन तक रखकर इस्तेमाल कर सकते है और फिर जब भी आप पास्ता को व्हाइट सॉस के साथ बनाना चाहते है तब इस सॉस का प्रयोग करें।

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