दही समोसा चाट (Dahi Samosa Chat) उत्तर भारत की एक बहुत ही पॉपुलर चाट है जो खाने में जितनी ज्यादा स्वादिष्ट होती है, उतनी ही बनाने में आसान होती है। चाट को वैसे भी ज्यादातर हर ऐज ग्रुप में पसंद किया जाता है क्योकि चाट सभी के मूड को रिफ्रेश करने का काम करता है, हम पहले ही बहुत अलग अलग तरह चाट की डिशेस की रेसिपी शेयर कर चुके है इसलिए आज हम आपसे दही वाली समोसा चाट बनाने की विधि शेयर करेंगें जिसे आप काफी कम समय में बना सकते है तो आईये आज हम दही समोसा चाट (Dahi Samosa Chat) बनायेंगें।

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आवश्यक सामग्री (Ingredients For Dahi Samosa Chat Recipe)
समोसा (Samosa)- 2 -3
बारीक सेव (Bareek Sev)-आधा कप
प्याज (Onion)-1 (बारीक कटी हुई)
हरी मिर्च (Green Chilly)-1 (बारीक कटी हुई)
दही (Curd)- 3-4 चम्मच (फैंटा हुआ)
हरा धनियाँ (Coriander leaves)-3-4 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
सफ़ेद मटर (White pea)- 1 कप (रातभर भिंगोई हुई)
इमली की मीठी चटनी (Meethi chutney)-3-4 चम्मच
धनियाँ की खट्टी चटनी (Khatti chutney)-2 चम्मच
भुना जीरा पाउडर (Roasted Cumin Powder)-आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर (Red Chilly Powder)- आधा चम्मच
चाट मसाला (Chat Masala Powder)-1 चम्मच
नमक (Salt)- स्वादानुसार

विधि (How To Make Dahi Samosa Chat)-
दही समोसा चाट बनाने के लिए सबसे पहले हम रात भर भींगी हुई सफ़ेद मटर को प्रेशर कुकर में आधा कप पानी और थोड़ा नमक डालकर 2 सीटी आने तक उबाल लें। जब कुकर का प्रेशर खत्म हो जाए तब उबली हुई मटर को चमचे से अच्छी तरह से मैश करके एक बाउल में निकाल लें। अब हम दही समोसा चाट बनायेंगें, दही समोसा चाट बनाने के लिए एक सर्विंग प्लेट को लेकर उसमें समोसो को तोड़ कर प्लेट में डालकर एक परत बना लें। अब इस समोसे की परत के ऊपर 2-3 चम्मच उबाली हुई सफ़ेद मटर को डाल लें, अब इसके ऊपर कटी हुई प्याज और हरी मिर्च को डालकर फैला लें, इसके बाद ऊपर से 2-3 चम्मच फैंटा हुआ दही, इमली की मीठी और धनियाँ की खट्टी चटनी को डाल दें। अब ऊपर से लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर, नमक को डाल दें। अब स्वादिष्ट चाट बनकर तैयार हो गयी है, स्वादिष्ट खट्टी मीठी दही समोसा चाट (Dahi Samosa Chat) को कटे हुए हरे धनिये और बारीक सेव को डालकर गार्निश करके तुरंत सर्व करें। दही समोसा चाट बनाते समय इस बात का ध्यान रखें कि चाट बनाकर तुरंत ही सर्व करें क्योकि चाट को ज्यादा देर तक रखने पर समोसा की आउटर लेयर मुलायम हो जायेगी और फिर चाट उतनी क्रिस्पी और स्वादिष्ट नही लगेगी जितनी कि तुरंत खाने पर लगेगी।

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