भेल पूरी (Bhel Puri) महाराष्ट्र की एक पॉपुलर और बहुत ही स्वादिष्ट स्ट्रीट फ़ूड है जिसे आज के समय में हर जगह काफी पसंद किया जाता है। भेल पूरी को लाई (मुरमुरा) से बनाया जाता है जिससे यह हल्की फुल्की भूख के टाइम में खाने के लिए एकदम परफेक्ट डिश मानी जाती है, आज हम आपसे भेल पूरी डिश को चायनीज स्टाइल में बनाने की विधि शेयर करेंगें जिसमें भेल पूरी को ग्रीन वेजिटेबल और चायनीज सॉस के साथ बनाया जाता है जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और एक नये फ्लेवर वाली होती है तो आईये आज हम चायनीज भेल (Chinese Bhel) बनायेंगें।

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आवश्यक सामग्री (Ingredients For Chinese Bhel Recipe)-
नूडल्स (Noodles)- 100 ग्राम (डीप फ्राई कर लें)
बंदगोभी (Cabbage)-आधा कप (बारीक काट लें)
प्याज(Onion)-1 (बारीक कटा हुआ)
टमाटर (Tomato)-1 (बारीक कटा हुआ)
मूंगफली(peanut)-2-3 चम्मच (तले हुये)
टोमेटो सॉस (Tomato Sauce)- 2-3 चम्मच
रेड चिली सॉस (Red chilly Sauce)- 1 चम्मच
हरी मिर्च (Green Chilly)-1 (बारीक कटी हुई) (यदि आप चाहे)
हरा धनियाँ (coriander leaves)-4 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
लाल मिर्च पाउडर (Red chili powder)-आधा चम्मच
नींबू का रस (lemon juice)-2 चम्मच
नूडल्स मसाला (Noodles Masala Powder)- आधा चम्मच
नमक (Salt)-स्वादानुसार
बेसन के सेव (Besan Sev)- आधा कप

विधि (How To Make Chinese Bhel)-
चायनीज भेल बनाने के लिए सबसे पहले डीप फ्राई किये हुये नूडल्स को ठन्डे हो जाने के बाद दोनों हाथों से मसल करके छोटे छोटे टुकड़े कर लें, अब एक बड़े बाउल या भगोने में कटी हुई बंदगोभी, प्याज , टमाटर, नींबू का रस, नमक, लाल मिर्च पाउडर, कटा हुआ हरा धनियाँ, हरी मिर्च, टोमेटो सॉस, रेड चिली सॉस डालकर अच्छी तरह से मिला लें। अब इसमें नूडल्स मसला पाउडर, बेसन के बारीक सेव और तली हुई मूंगफली को डालकर जल्दी से अच्छी तरह से मिक्स कर लें। स्वादिष्ट चायनीज भेल (Chinese Bhel) बनकर तैयार हो गयी है, चायनीज भेल को सर्विंग बाउल में निकाल कर थोडा कटा हुआ हरा धनियाँ और मूंगफली के दाने डालकर गार्निश करके सर्व करें। इस बात का ख़ास ध्यान रखें की भेल पूरी को बनाकर तुरंत ही सर्व करें क्योकि चायनीज भेल को ज्यादा टाइम तक रखने के बाद सर्व करने से नूडल्स सॉफ्ट हो जायेगे और फिर भेल खाने में क्रिस्पी नही लगेगी।
Note:-
आप नूडल्स की जगह पर मैगी का भी यूज़ कर सकते है 

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