पोटैटो चीज बाइट (Potato Cheese Bite Recipe) आलू से बनने वाला एक बहुत ही स्वादिष्ट और आसान स्टार्टर डिश है जिसे आप आलू चीज पकौड़ा भी कह सकते है क्योंकि पोटैटो चीज बाइट को बनाने के लिये उबले हुये आलूओं और मोज़ेरेला चीज को कद्दूकस करके गोल गोल पकौड़े बनाकर डीप फ्राई करके बनाया जाता है। यह ब्रेकफास्ट और टी टाइम के लिए एक बहुत ही यम्मी ऑप्शन है और इसे आप काफी कम समय में आसानी से बना सकते है तो आईये आज हम भी स्वादिष्ट पोटैटो चीज बाइट (Potato Cheese Bite Recipe) बनायेंगें जो खासतौर पर बच्चों को बहुत ही ज्यादा पसंद आने वाले है।
Potato Cheese Bite Recipe
आवश्यक सामग्री (Ingredients For Potato Cheese Bite Recipe)-
उबले आलू (Boiled Potato)- 3-4 (अच्छी तरह से मैश कर लें)
मोज़ेरेला चीज (Mozzarella Cheese)- 8-10 छोटे छोटे टुकड़े
प्याज (Onion)- 1 (बारीक काट लें)
हरी मिर्च (Green Chilly)-1-2 (बारीक काट लें)
हरा धनियाँ ()- 2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
चिली फ़्लेक्स (Chili Flakes)- आधा चम्मच
कसूरी मेथी (Dry Fenugreek leaves)- चौथाई चम्मच
लाल मिर्च पाउडर (Red Chilly Powder)- आधा चम्मच
भुना ज़ीरा पाउडर (Roasted Cumin Powder)- आधा चम्मच
कॉर्न फ़्लोर (Corn Flour)- 3-4 चम्मच (चौथाई कप पानी में घोल कर घोल बना लें)
सेवइयां (Vermicelli)- आधा कप (दरदरा पीस लें)
नमक (Salt)- स्वादानुसार
तेल (Oil)- आवश्यकतानुसार (पोटैटो चीज बाइट को तलने के लिये)

 

विधि (How To Make Potato Cheese Bite Recipe)-
पोटैटो चीज बाइट बनाने के लिए सबसे पहले मैश किये हुए आलुओं को एक बड़ी बाउल में निकाल लें और इसमें सभी सामग्रियों प्याज, हरी मिर्च, चिली फ़्लेक्स, कसूरी मेथी, लाल मिर्च पाउडर, भुना ज़ीरा पाउडर, कटा हुआ हरा धनियाँ और नमक को डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब एक कढ़ाही में तेल डालकर गरम करने के लिए गैस पर रखें और इस आलू के मिश्रण से छोटे छोटे गोल आकार के लड्डू जैसे गोल गोले बना लें, अब एक को उठाकर बीच में मोजरेला चीज का पीस रखकर फिर से गोल आकार दे दें, इसी तरह से सभी गोलों में मोजरेला चीज का पीस रखकर गोल आकार कर लें। पोटैटो चीज बाइट के गोले बनकर तैयार हो गये है, इसलिए अब हम इन्हे डीप फ्राई करेंगें, अभी तेल अच्छी तरह से गरम हो गया है इसलिए अब हम तैयार किये हुए गोलों में से 1 गोले को उठाकर कॉर्न फ़्लोर के घोल में डिप करके सेवइयों के चूरे में लपेटकर गरम तेल में डालकर कलछी से सावधानी से पलट पलट कर सुनहरा होने तक तलकर निकाल लें। इसी तरह से सभी पोटैटो चीज बाइट को सुनहरा होने तक तलकर निकाल लें, स्वादिष्ट, सॉफ्ट और यम्मी पोटैटो चीज बाइट (Potato Cheese Bite) बनकर तैयार हो गये है। गरमा गर्म पोटैटो चीज बाइट को सर्विंग प्लेट में निकालकर टोमेटो सॉस, हरे धनिये की चटनी, इमली की मीठी, चाय या फिर कॉफ़ी के साथ सर्व करें क्योकि गरम गर्म पोटैटो चीज बाइट में मेल्ट हुई चीज खाने में बहुत ही ज्यादा यम्मी लगती है।
Note :-
1. आप पोटैटो चीज बाइट को रोल (लपेटने) करने के लिए सेवईयों के चूरे की जगह पर ब्रेड क्रंम्ब का भी प्रयोग कर सकते है।

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  • Kakpna sharma

    Gud Eve mam,
    Yummmyyy One.