उपमा (Upma) दक्षिण भारत की एक बहुत ही प्रसिद्ध डिश है जो हेल्थी होने के साथ-साथ काफी स्वादिष्ट भी होता है, उपमा को बहुत से अलग अलग तरीकों और सामग्रियों से बनाया जाता है। आज हम पारंपरिक उपमा की विधि में कुछ बदलाव करके एक नया प्रयोग करके मैक्रोनी के साथ उपमा बनायेंगें जो खासतौर पर बच्चों को बहुत ही ज्यादा पसंद आयेगा तो आईये आज हम मैक्रोनी उपमा (Macroni Upma) बनायेंगें।

Pasta upma

आवश्यक सामग्री (Ingredients For Macroni Upma Recipe)-
मैक्रोनी ( Macaroni)- 2 कप (उबली हुई)
प्याज (Onion)- 1 (बारीक काट लें)
टमाटर (Tomato)- 1 (बारीक काट लें)
तले हुये मूँगफली के दाने (Fried Peanuts)- 2 चम्मच (दरदरा पीस लें)
हरी मिर्च (Green Chilly)- 2-3 (बारीक काट लें)
करी पत्ता (Curry leaves)- 4-5
लाल मिर्च पाउडर (Red Chilly Powder)-आधा चम्मच
हरा धनियाँ (Coriander Leaves)- 1 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
टोमेटो सॉस (Tomato Sauce)- 1-2 चम्मच
नमक (Salt)- स्वादानुसार
जीरा (Cumin Seeds)- आधा चम्मच
हींग (Asafoetida)- 2 पिंच
चना दाल (Channa dal)- आधा चम्मच
उड़द दाल (Urad dal)-1 चम्मच
राई (Mustard seeds)-आधा चम्मच
तेल (Oil)- 3-4 चम्मच

विधि (How To Make Macroni Upma)-
मैक्रोनी उपमा बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाही में तेल डालकर गरम करने के लिए गैस पर रखें, जब तेल अच्छी हो जाये तब गरम तेल में जीरा, राई, हींग, करी पत्ता, कटी हुई प्याज, कटी हुई हरी मिर्च, चना दाल, उड़द दाल और कटे हुये टमाटर को डालकर करीब 1 मिनट के लिए भून लें, अब इस भुने हुये मसाले में उबाली हुई मैक्रोनी, टोमेटो सॉस, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर कलछी से अच्छी तरह से मिक्स करते हुए लगभग 1-2 मिनट के लिये पकाकर गैस बंद कर दें। स्वादिष्ट मैक्रोनी उपमा (Macaroni Upma) बनकर तैयार हो गयी है, मैक्रोनी उपमा को सर्विंग बाउल में निकालकर ऊपर से थोडा बटर या फिर घी और दरदरे पिसे हुये मूँगफली के दाने डालकर गरमा गर्म सर्व करें।

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