फालसे का शर्बत गर्मियों में दिनों बनने वाला एक बहुत ही फायदेमंद और स्वादिष्ट ड्रिंक है जिसे फालसे के फलो से बनांया जाता है। फालसे के फल की प्रकृति काफी ठंडी मानी जाती है इसलिए गर्मियों के दिनों में इसके प्रयोग से शरीर को अधिक मात्रा में ठंडक मिलती है और गर्मी में होने वाली तमाम बीमारियों से भी छुटकारा मिल जाता है, आज हम आपसे फालसे का शर्बत बनाने की विधि शेयर करेंगें जिससे इस बनाकर इसका लुफ्त उठा सकें तो आईये आज हम फालसे का शर्बत (Falsa Sharbat) बनायेंगें।

Faalse-ka-sharbat

आवश्यक सामग्री (Ingredients For Falsa Sharbat Recipe)
फालसे (Grewia Fruit)- 250 ग्राम
ठंडा पानी (Chilled Water)- 4-5 कप
चीनी (Sugar)- आधा कप
काला नमक (Black Salt)- आधा चम्मच (स्वादानुसार)
नींबू का रस (Lemon Juice)- 1 चम्मच (Optional)
बर्फ के क्यूब्स (Ice Cubes)- 12-15 (हल्का सा कूट लें)

विधि (How To Make Falsa Sharbat)-
फालसे का शर्बत बनाने के लिये सबसे पहले फालसे के फलों को अच्छी तरह से धोकर एक छलनी में निकालकर रख दें जिससे फालसों से एक्सट्रा पानी पूरी तरह से निकल जाये। अब मिक्सी के एक जार में चीनी और आधा कप पानी डालकर चीनी के घुलने तक अच्छी तरह से फैंट लें। इसके बाद इस चीनी के घोल में सभी फालसे डालकर मिक्सर को करीब 5-7 सेकंड के लिये चला दें जिससे फालसे का पल्प और बीज अलग हो जाये, अब मिक्सर में 2-3 कप ठंडा पानी मिलाकर फिर से 15-20 सेकंड के लिये चला लें जिससे फालसे के फलों का गूदा चीनी के घोल में अच्छी तरह से मिल जायेगा। अब इस फालसे के शर्बत को एक छन्नी से छान लें जिससे हम फालसे के सभी बीजों को निकालकर अलग कर सकें। स्वादिष्ट फालसे का शर्बत (Falsa Sharbat) बनकर तैयार हो गया है, ठंडे ठंडे फालसे के शर्बत को सर्विंग गिलास में निकालकर ऊपर से आइस क्यूब डालकर तुरंत ही सर्व करें।

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