उड़द दाल के लड्डू (Urad Dal Ke Laddu) एक बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्थी स्वीट डिश है जिसे आप बहुत ही कम समय में कम सामग्री के साथ काफी आसानी से बना सकते है, इसे आप किसी भी ख़ास अवसर जैसे- त्योहारों और सर्दियों मौसम में भी बनाकर तैयार सकते है। उड़द दाल के लड्डुओं को अलग अलग बहुत से तरीको से बनाया जाता है लेकिन आज हम आपसे एक बहुत ही आसान तरीके से उड़द दाल के लड्डू बनाने की विधि शेयर करेंगें जिसमें हम सफ़ेद उड़द दाल को हल्का भूनने के बाद पीसकर लड्डू बनांते है तो आईये आज हम भी उड़द दाल के लड्डू (Urad Dal Ke Laddu) बनायेंगें।

Urad Dal Ke Laddu

आवश्यक सामग्री (Ingredients For Urad Dal Ke Laddu Recipe)-
सफ़ेद उड़द दाल (White Urad Dal)- डेढ़ कप
पिसी हुई चीनी (Sugar Powder)- 2 कप
इलाइची पाउडर (Cardamom Powder)- आधा चम्मच
देसी घी (Desi Ghee)-1 कप
बादाम (Almonds)- 8-10 (बारीक काट लें)
काजू (Kaju)- 10-12 (छोटे छोटे टुकड़ो में काट लें)
किशामिश (Raisin)- 10-15
पिस्ता (Pista)- 5-6 (बारीक काट लें)

विधि (How To Make Urad Dal Ke Laddu)-
उड़द दाल के लड्डू बनाने लिए सबसे पहले सफ़ेद उड़द दाल को अच्छी तरह से साफ़ करके किसी कॉटन फिर साफ़ टॉवल पर डालकर अच्छी तरह से पोंछकर साफ़ कर लें, अब एक नॉन स्टिक में साफ़ की हुई सफ़ेद उड़द दाल को डालकर कलछी से चलाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें और अब इस भुनी हुई दाल को हल्का सा ठंडा हो जाने दें, जब दाल हलकी सी ठंडी हो जाये तब इस भुनी हुई दाल को मिक्सी के एक जार में डालकर बारीक पीस लें और छलनी से छानकर बाकी बची हुई दाल को दुबारा मिक्सी के जार में डालकर बारीक से पीस लें। अब पीसी हुई उड़द दाल को एक बड़े बर्तन में में निकालकर इसमें घी, पिसी हुई चीनी, इलाइची पाउडर, कटे हुये बादाम, काजू, किशमिश और पिस्ता डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर लें, उड़द दाल के लड्डू बनाने के लिये मिश्रण बनकर तैयार हो गया है इसलिये अब हम लड्डू बनायेंगें। अब लड्डू के मिश्रण में से थोड़ा थोड़ा मिश्रण लेकर गोल गोल लड्डू बनाकर थाली में रखते जाये, इसी प्रकार से पूरे मिश्रण से लड्डू बनाकर थाली में रख लें। स्वादिष्ट उड़द दाल के लड्डू (Urad Dal Ke Laddu) बनकर तैयार हो गये हैं, जब उड़द दाल के लड्डू पूरी तरह से ठंडे हो जाये इन्हें किसी एअर टाइट कन्टेनर में भरकर रख लें, उड़द दाल के लड्डुओं को आप लगभग 15-20 दिन तक रखकर प्रयोग में ला सकते है।

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