ब्रेड पुलाव (Bread Pulao), ब्रेड से बनने वाली एक बहुत ही टेस्टी और हेल्थी डिश है जिसे आप ब्रेकफास्ट, स्टार्टर या फिर बच्चों के टिफ़िन के लिए बहुत ही आसानी से कम समय में बनाकर तैयार कर सकते है. ब्रेड पुलाव को ब्राउन ब्रेड, मल्टीग्रेन या फिर किसी भी ब्रेड के साथ बनाकर तैयार कर सकते है, ब्रेड पुलाव को अलग अलग तरह की सब्जी जैसे- गाजर, मटर, शिमला मिर्च, स्वीट कॉर्न, आलू, टमाटर, प्याज और हरी मिर्च के साथ बनाया जाता है जिससे यह स्वादिष्ट होने के साथ साथ बहुत ही पौष्टिक भी हो जाता है तो आईये आज हम आपसे ब्रेड पुलाव (Bread Pulao) बनाने की विधि शेयर करेंगें जिससे आप भी इस हेल्थी डिश को जल्दी से बनाकर ट्राई कर सकें।

आवश्यक सामग्री (Ingredients For Bread Pulao Recipe)-
ब्रेड स्लाइस (Bread Slice)- 5-6 (छोटे छोटे टुकड़ो में काट लें)
प्याज (Onion)- 2 (पतले पतले टुकड़ो में काट लें)
हरी मिर्च (Green Chilly)- 1-2 (छोटे टुकड़ो में काट लें)
शिमला मिर्च (Green Capsicum)- 1 (बारीक काट लें)
टमाटर (Tomato)- 2 (छोटे छोटे टुकड़ो में काट लें )
स्वीट कॉर्न (Sweet Corn)- चौथाई कप
गाजर (Carrot)- 1 (छोटे छोटे टुकड़ो में काट लें)
फ्रोजन मटर (Frozen Pea)- चौथाई कप
आलू (Potato)- 1 (पतले पतले टुकड़ो में काट लें)
हरा धनियाँ (Coriander Leaves)- 2 चम्मच (बारीक काट लें)
टोमेटो सॉस (Tomato Sauce)- 2-3 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर (Red Chilly Powder)- आधा चम्मच
चाट मसाला पाउडर (Chat Masala Powder)- आधा चम्मच
मूँगफली के दाने (Fried Peanuts)- चौथाई कप (तले हुये)
चीनी (Sugar)- आधा चम्मच
नीबू का रस (Line Juice)- 1 चम्मच
राई दाना (Mustard Seeds)- चौथाई चम्मच
जीरा (Cumin Seeds)- आधा चम्मच
तेल (Oil)- 3-4 चम्मच
नमक (Salt)- स्वादानुसार

विधि (How To Make Bread Pulao)-
ब्रेड पुलाव बनाने के लिये सबसे पहले एक कढ़ाही में तेल डालकर गरम करने के लिये गैस पर रखें, जब तेल अच्छी तरह से गरम हो जाये तब गरम तेल में जीरा और राई डालकर तड़का लें, जीरा भुनने के बाद इसमें कटी हुई प्याज, हरी मिर्च डालकर गुलाबी होने तक अच्छी तरह से फ्राई कर लें। जब प्याज अच्छी तरह भुनकर तैयार हो जाये तब इसमें सभी कटी हुई सब्जियाँ जैसे- आलू, गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर, स्वीट कॉर्न और फ्रोजन मटर को डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें और हल्का सा नमक डालकर कढ़ाही को लिड से कवर करके धीमी आंच पर पकने दें और सभी सब्जियों को थोड़ी थोड़ी देर में कलछी से चलाकर चेक कर लें जब सभी सब्जी गल जाये तब इसमें ब्रेड के टुकड़ो, टोमेटो सॉस, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला पाउडर, चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें जिससे ब्रेड के सभी टुकड़ो पर मसाले की कोटिंग पूरी तरह से आ जाये, अब सभी मसालों को कलछी से अच्छी तरह से मिक्स करते हुये 2-3 मिनट के लिये फ्राई करके गैस बंद कर दें, गैस बंद करने के बाद इसमें तले हुए मूंगफली के दाने, कटा हुआ हरा धनियाँ और नींबू का रस डालकर मिला लें, गरमा गर्म ब्रेड पुलाव को सर्विंग प्लेट में निकालकर कटे हुये हरे धनिये से गार्निश करके तुरंत ही सर्व करें, स्वादिष्ट ब्रेड पुलाव (Bread Pulao) बनकर तैयार हो गया है।

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