Sweet Corn Poha Recipe (कॉर्न पोहा)

Sweet Corn Poha Recipe

पोहा (Poha ) ब्रेकफास्ट के लिये एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक ऑप्शन है जिसे आप बहुत ही आसानी से कम समय में बनाकर तैयार कर सकते है। आज हम आपसे नार्मल पोहा की डिश में थोड़ा ट्विस्ट करके पोहे को स्वीट कॉर्न के साथ बनायेंगें जो देखने में बहुत ही कलरफुल होने के साथ खाने में काफी स्वादिष्ट भी होता है, यह डिश बच्चों के टिफिन के लिये भी बहुत ही आसानी से कम समय में बनायीं जा सकती है तो आईये आज हम भी घर पर स्वादिष्ट और कलरफुल डिश कॉर्न पोहा (Sweet Corn Poha Recipe) बनायेंगें।

Corn Poha
आवश्यक सामग्री (Ingredients For Sweet Corn Poha recipe) –
पोहा (Beaten Rice)- 2 कप
फ्रोज़न कॉर्न (Frozen Sweet Corn)- चौथाई कप
उबला आलू (Boiled potato)- 1 (छोटे टुकड़ो में कटा हुआ)
मूंगफली के दाने (Peanuts)- 3-4 चम्मच (तले हुए)
फ्रोज़न हरी मटर (Frozen Grean Pea)- चौथाई कप
प्याज (Onion)- 1 (बारीक कटी हुई )
टमाटर(Tomato)- 1 (बारीक कटा हुआ )
हरी मिर्च (Green chilly)-2 (बारीक कटी हुई)
करी पत्ता (Curry leaves)- 5-6
तेल (Oil)- 2-3 चम्मच
हींग (Asafoetida)- 1 पिंच
जीरा (Cumin seed)- आधा चम्मच
राई (Mustard seeds )- आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर (Red chilli Powder)- आधी चम्मच
हल्दी पाउडर (Turmeric Powder)- 1 चम्मच
नीबू का रस (Lemon Juice )- 2-3 चम्मच
नमक (Salt)- स्वादानुसार
चीनी (Sugar)- 1 चम्मच (Optional)
देसी घी (Pure ghee)- 1 चम्मच
हरा धनिया (Coriander leaves)- 2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)

विधि (How To Make Sweet Corn Poha Recipe) –
कॉर्न पोहा बनाने के लिये सबसे पहले पोहा को बीन कर साफ़ कर लें और एक छलनी में पोहा डालकर ऊपर से पानी से अच्छी तरह से धो लें और छलनी को हिला हिला कर पूरा पानी निकाल दें। पूरा पानी निकालने के बाद धोये हुए पोहा में नमक और चीनी को हलके हाथो से अच्छी तरह से मिला दें। अब आधा चम्मच हल्दी को थोड़े पानी में घोल कर भींगे हुए पोहे में मिला दें और नीबू के रस को भी पोहे में मिला दें और पोहे को थाली में फैला दें। अब एक कढ़ाही में तेल डालकर गरम होने के लिये गैस पर रखें, जब तेल गर्म हो जाए तब गरम तेल में हींग , जीरा और राई को तेल में डाल कर तड़का दें, जब जीरा और राई भुन जाए तब करी पत्ता दाल दें। इसके बाद अब इसमें कटी हुई प्याज और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूने, कुछ देर के बाद इस भुने हुये मसाले में हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर को डालकर हल्का सा भूनकर इसमें फ्रोजन स्वीट कॉर्न, उबला हुआ आलू, फ्रोज़न हरी मटर, नमक और कटे हुये टमाटर को डालकर लगभग 5 मिनट के लिए भून लें। अब इस मसाले में पहले से भींगा कर रखा हुआ पोहा डालकर अच्छी तरह से मिलाये और करीब 4-5 मिनट के लिये कलछी से चलाते हुये अच्छी तरह से फ्राई करते हुये मिक्स कर लें, अब इस बने हुये पोहे के ऊपर से 1 चम्मच देशी घी और तले हुए मूंगफली के दाने डालकर एक बार फिर अच्छी तरह से मिला लें। अब गैस बंद कर दें, स्वादिष्ट बने हुये कॉर्न पोहे को सर्विंग प्लेट में निकालकर कटे हुये हरे धनिये से गार्निश करके गरमा गर्म सर्व करें, स्वादिष्ट कॉर्न पोहा (Sweet Corn Poha Recipe) बनकर तैयार है।