साबूदाना के लड्डू (Sabudana Ke Laddu) एक बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्थी स्वीट डिश है जिसे आप बहुत ही कम समय में कम सामग्री के साथ काफी आसानी से बना सकते है, इसे आप किसी भी ख़ास अवसर जैसे- व्रत, नवरात्रि, प्रसाद, त्योहारों के लिए बनाकर तैयार सकते है। साबूदाने के लड्डुओं को अलग अलग तरीको से बनाया जाता है लेकिन आज हम आपसे एक बहुत ही आसान तरीके से साबूदाने के लड्डू बनाने की विधि शेयर करेंगें जिसमें हम साबूदाने को हल्का भूनने के बाद पीसकर लड्डू बनांते है तो आईये आज हम भी साबूदाने के लड्डू (Sabudana Ke Laddu) बनायेंगें।

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आवश्यक सामग्री (Ingredients For Sabudana Ke Laddu Recipe)-
साबूदाना (Small Sago)- डेढ़ कप
पिसी हुई चीनी (Sugar Powder)- 2 कप
इलाइची पाउडर (Cardamom Powder)- आधा चम्मच
देसी घी (Desi Ghee)-1 कप
बादाम (Almonds)- 8-10 (बारीक काट लें)
काजू (Kaju)- 10-12 (छोटे छोटे टुकड़ो में काट लें)
किशामिश (Raisin)- 10-15
पिस्ता (Pista)- 5-6 (बारीक काट लें)

विधि (How To Make Sabudana Ke Laddu)-
साबूदाने के लड्डू बनाने लिए सबसे पहले हम छोटे वाले साबूदाने को साफ़ कर लें, अब एक नॉन स्टिक में साफ़ किये हुये साबूदाने को डालकर कलछी से चलाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें और अब इस भुने हुये साबूदाने को हल्का सा ठंडा हो जाने दें, जब भुना हुआ साबूदाना हल्का सा ठंडा हो जाये तब इस भुने हुये साबूदाने को मिक्सी के एक जार में डालकर बारीक पीस लें और छलनी से छानकर बाकी बचे हुये साबूदाने के पाउडर को दुबारा मिक्सी के जार में डालकर बारीक से पीस लें। अब पिसे हुये साबूदाने को एक बड़े बर्तन में निकालकर इसमें घी, पिसी हुई चीनी, इलाइची पाउडर, कटे हुये बादाम, काजू, किशमिश और पिस्ता डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर लें, साबूदाने के लड्डू बनाने के लिये मिश्रण बनकर तैयार हो गया है इसलिये अब हम लड्डू बनायेंगें, अब लड्डू के मिश्रण में से थोड़ा थोड़ा मिश्रण लेकर गोल गोल लड्डू बनाकर थाली में रखते जाये, इसी प्रकार से पूरे मिश्रण से लड्डू बनाकर थाली में रख लें। स्वादिष्ट साबूदाने के लड्डू (Sabudana Ke Laddu) बनकर तैयार हो गये हैं, जब लड्डू पूरी तरह से ठंडे हो जाये इन्हें किसी एअर टाइट कन्टेनर में भरकर रख लें, साबूदाने के लड्डुओं को आप लगभग 15 दिन तक रखकर प्रयोग में ला सकते है।

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