नमकीन खाना ज्यादातर सभी पसंद होता है क्योंकि आप अलग-अलग तरह की नमकीन को चाय और कॉफ़ी के साथ भी कभी भी हल्की फुल्की भूख लगने पर आसानी से सर्व कर सकते है। मसूर दाल नमकीन को हम साबुत मसूर दाल से बनाते है, वैसे तो ज्यादातर सभी लोग बाजार से ही नमकीन खरीदते है पर आप साबुत मसूर दाल नमकीन को आप बहुत ही कम समय में आसानी से घर पर बना सकते है तो आईये आज हम आपसे घर पर साबुत मसूर दाल नमकीन (Sabut Masoor Dal Namkeen Recipe) बनाने की विधि शेयर करेंगें।

Sabut Masoor Dal Namkeen Recipe

आवश्यक सामग्री (Ingredients For Sabut Masoor Dal Namkeen Recipe)-
साबुत मसूर दाल (Whole Masoor Dal)- 2-3 कप (10-12 घंटे पानी में भिंगोई हुई)
चाट मसाला (Chat Masala)- आधा चम्मच
अमचूर पाउडर (Dry Mango Powder)- आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर (Red Chilly Powder)-चौथाई चम्मच
काली मिर्च पाउडर(Black Pepper Powder)-आधा चम्मच
काला नमक (Black Salt)-चौथाई चम्मच
नमक (Salt)-स्वादानुसार
तेल (Oil)- आवश्यकतानुसार (नमकीन को डीप फ्राई करने के लिये)

विधि (How To Make Masoor Dal Namkeen Recipe)-
साबुत मसूर दाल को बनाने के लिए सबसे भींगी हुई साबुत मसूर दाल को पानी से निकाल कर किसी सूती कपड़े या मोटी तौलिये पर 10-15 मिनट के लिये फैला दें जिससे भींगी हुई मसूर दाल का सारा पानी अच्छी तरह निकल जाये, अब हम नमकीन को तलने के लिए एक कढाही में तेल डाल कर गरम करने के लिये गैस पर रखें और तेल को तेज आँच पर अच्छी तरह से गरम होने दें, जब तेल अच्छी तरह से गरम हो जाये तब थोड़ी थोड़ी मसूर दाल को गरम तेल में डालकर क्रिस्पी होने होने तक सेंक लें। इसी प्रकार से पूरी भींगी हुई मसूर दाल को तल कर किचन पेपर पर निकाल लें और इस बात का आप ख़ास ध्यान रखें कि मसूर दाल को डीप फ्राई करते समय आँच तेज रहनी चाहिए क्योकि अगर तेल ज्यादा गरम नहीं होगा तो नमकीन क्रिस्पी नही बनेगी। अब एक बड़े बर्तन में तली हुई मसूर दाल, चाट मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, काला नमक और सादा नमक को डालकर दोनों हाथों या फिर चमचे से अच्छी तरह से मिला लें। जब नमकीन अच्छी तरह से ठंडी हो जाये तब मसूर दाल नमकीन को किसी एयर टाइट कंटेनर में भर कर लें। स्वादिष्ट क्रिस्पी मसूर दाल नमकीन (Sabut Masoor Dal Namkeen Recipe) बनकर तैयार हो गयी है, कुरकुरी मसूर दाल नमकीन को गरमा गर्म चाय के साथ सर्व करें।

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  • Vimala Sharma

    This is a great recipe for Mansoor daal.