पनीर स्टफ्ड ब्रेड पकौड़ा (Paneer Stuffed Bread Pakoda Recipe) एक बहुत ही स्वादिष्ट और पॉपुलर स्नैक डिश है जिसे लोग सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के साथ खाना बहुत ही पसंद करते है, ब्रेड पकोड़ा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला स्नैक है जिसे बहुत ही आसानी से घर पर बनाया जा सकता है, आज आपसे ब्रेड पकोड़े को पनीर की स्टफिंग के साथ बनायेंगें जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जायेगा तो आईये आज हम भी पनीर स्टफ्ड ब्रेड पकोड़ा (Paneer Stuffed Bread Pakoda Recipe) बनायेंगें।

Paneer Stuffed Bread Pakoda Recipe

आवश्यक सामग्री (Ingredients Fo Paneer Stuffed Bread Pakoda Recipe)-
ऊपर के कवर के लिए (For the Covering)-
बेसन (Besan)- डेढ़ कप
ब्रेड स्लाइस (Bread Piece)- 6
हल्दी पाउडर (Turmeric Powder)- चौथाई चम्मच
लाल मिर्च पाउडर (Red Chilly Powder)- आधा चम्मच
धनियां पाउडर(Coriander Powder) – एक चम्मच
अजवायन (carom seeds)- चौथाई चम्मच
हरी मिर्च (Green Chilly)- 2 (बारीक कटी हुई)
नमक (Salt)- स्वादानुसार
तेल (Oil)- ब्रेड पकोड़े तलने के लिये

भरावन के लिए (For the stuffing)-
उबले आलू (Boiled Potato)- 2 -3 (मैश किये हुए)
पनीर (Paneer)- 150 ग्राम (चौकोर ब्रेड के आकार का पतले 3 टुकड़े काटकर तैयार कर लें)
प्याज (Onion)-1 (बारीक कटी हुई)
अदरक (Ginger)- 1 टुकड़ा
हरी मिर्च (Green Chilly)-2 (बारीक कटी हुई)
अमचूर पाउडर (Dry Mango Powder)-आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर (Red Chilly Powder)- आधा चम्मच
जीरा (Cumin Seed)- 1 चम्मच
गरम मसाला (Garam Masala Powder)- आधा चम्मच
हरा धनियाँ (Coriander Leaves)- 2 चम्मच (बारीक कटी हुई)

विधि (How To Make Paneer Stuffed Bread Pakoda Recipe)-
पनीर स्टफ्ड ब्रेड पकोड़ा बनाने के लिए हम सबसे पहले पकोड़े के लिए आलू की भरावन तैयार करेंगें, आलू की भरावन बनाने के लिए मैश किये हुए आलुओ को एक बाउल में निकाल कर इसमें कटी हुई प्याज, अदरक, हरी मिर्च, अमचूर पाउडर, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, कटा हुआ हरा धनियाँ डालकर अच्छी तरह से मिला दें,  ब्रेड पकोड़ा के लिए आलू की भरावन तैयार है। अब हम पनीर स्टफ्ड ब्रेड पकोड़ा के ऊपर के कवर के लिये बेसन का घोल बनाकर तैयार करेंगें, ऊपर का कवर बनाने के लिए एक बड़े बाउल में बेसन को छान कर निकाल लें,अब बेसन में पानी डाल कर घोल बना लें, घोल न ज्यादा पतला और न ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए। अब बेसन के घोल में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनियां पाउडर, अजवायन, नमक और बारीक कटी हुई मिर्च डाल कर अच्छी तरह से मिला कर फैंट लें। ब्रेड पकोड़ो की कवरिंग के लिए बेसन का घोल भी बनकर तैयार हो गया है। अब हम पनीर स्टफ्ड ब्रेड पकोडे बनायेंगें,  ब्रेड पकोड़ा बनाने के लिए ब्रेड के दोनों स्लाइस को लेकर उन दोनों ब्रेड की स्लाइस के ऊपर आलू की 1-1 चम्मच भरावन को रखकर चम्मच से पूरे ब्रेड के स्लाइस पर फैला दें। अब एक ब्रेड की एक स्लाइस पर पनीर का एक टुकड़ा रखकर दूसरी ब्रेड की स्लाइस को पहली ब्रेड की स्लाइस के ऊपर रखकर हलके से दबा कर को तिकोने आकार में काट लें। अब एक कढ़ाही में तेल डाल कर गरम करने के लिए गैस पर रखें,  जब तेल गरम हो जाए तब ब्रेड के पीस को बेसन के घोल में लपेट कर गरम तेल में डालकर एक बार में 2-3 पकोड़ा डाल कर पलट पलट कर ब्राउन होने तक तल लें। अब तले हुए ब्रेड पकोड़ो को पेपर पर निकाल कर प्लेट में रखे,  ऐसे ही सारे ब्रेड पकोड़े को बना कर तैयार कर लें। स्वादिष्ट क्रिस्पी गरमा गरम पनीर स्टफ्ड ब्रेड पकोड़ा (Paneer Stuffed Bread Pakoda Recipe) को चटनी के साथ सर्व करें।

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