नमकीन खाना ज्यादातर सभी पसंद होता है और आप अलग-अलग तरह की नमकीन को चाय और कॉफ़ी के साथ भी कभी भी हल्की फुल्की भूख लगने पर आसानी से सर्व कर सकते है। चना दाल नमकीन को हम चना दाल से बनाते है, वैसे तो ज्यादातर सभी लोग बाजार से ही नमकीन खरीदते है पर आप चना दाल नमकीन को आप बहुत ही कम समय में आसानी से घर पर बना सकते है तो आईये आज हम आपसे घर पर चना दाल नमकीन (Chana Dal Namkeen Recipe) बनाने की विधि शेयर करेंगें।

Chana Dal Namkeen Recipe

आवश्यक सामग्री (Ingredients For Chana Dal Namkeen Recipe)-
चना दाल (Chana Dal)- 2-3 कप (10-12 घंटे पानी में भिंगोई हुई)
चाट मसाला (Chat Masala)- आधा चम्मच
अमचूर पाउडर (Dry Mango Powder)- आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर (Red Chilly Powder)-चौथाई चम्मच
काली मिर्च पाउडर(Black Pepper Powder)-आधा चम्मच
काला नमक (Black Salt)-चौथाई चम्मच
नमक (Salt)-स्वादानुसार
तेल (Oil)- आवश्यकतानुसार (नमकीन को डीप फ्राई करने के लिये)

विधि (How To Make Chana Dal Namkeen Recipe)-
चना दाल को बनाने के लिए सबसे भींगी हुई चना दाल को पानी से निकाल कर किसी सूती कपड़े या मोटी तौलिये पर 10-15 मिनट के लिये फैला दें जिससे भींगी हुई चना दाल का सारा पानी अच्छी तरह निकल जाये, अब हम नमकीन को तलने के लिए एक कढाही में तेल डाल कर गरम करने के लिये गैस पर रखें और तेल को तेज आँच पर अच्छी तरह से गरम होने दें, जब तेल अच्छी तरह से गरम हो जाये तब थोड़ी थोड़ी चना दाल को गरम तेल में डालकर क्रिस्पी होने होने तक सेंक लें। इसी प्रकार से पूरी भींगी हुई चना दाल को तल कर किचन पेपर पर निकाल लें और इस बात का आप ख़ास ध्यान रखें कि चना दाल को डीप फ्राई करते समय आँच तेज रहनी चाहिए क्योकि अगर तेल ज्यादा गरम नहीं होगा तो नमकीन क्रिस्पी नही बनेगी। अब एक बड़े बर्तन में तली हुई चना दाल, चाट मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, काला नमक और सादा नमक को डालकर दोनों हाथों या फिर चमचे से अच्छी तरह से मिला लें। जब नमकीन अच्छी तरह से ठंडी हो जाये तब चना दाल नमकीन को किसी एयर टाइट कंटेनर में भर कर लें। स्वादिष्ट क्रिस्पी चना दाल नमकीन (Chana Dal Namkeen Recipe) बनकर तैयार हो गयी है, कुरकुरी चना दाल नमकीन को गरमा गर्म चाय के साथ सर्व करें।

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