Paneer Petha Kheer Recipe (पनीर पेठा खीर)

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पनीर पेठा खीर (Paneer Petha Kheer Recipe) एक बहुत ही पौष्टिक, स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाली स्वीट डिश है जिसे आप बहुत ही आसानी से कम सामग्री के साथ कम समय में बनाकर तैयार कर सकते है, यह खीर खाने में जितनी स्वादिष्ट होती है, बनाने में उससे भी कही ज्यादा आसान होती है, पनीर पेठा खीर को आप किसी भी खास अवसर, त्योहारों पर बनाकर तैयार कर सकते है तो आईये आज हम आपके साथ इस स्वादिष्ट और पौष्टिक पनीर पेठा खीर (Paneer Petha Kheer Recipe) बनाने की विधि शेयर करेंगें जिससे आप भी इस झटपट बनने वाली डिश को जल्दी से बनाकर अपने अनुभव हमारे साथ शेयर करना भूलें।

Paneer Petha Kheer Recipe

आवश्यक सामग्री (Ingredients For Paneer Petha Kheer Recipe) –

फुल क्रीम मिल्क (Full Cream Milk)- 1 लीटर

पनीर (Paneer) – 250  ग्राम (कददूकस कर लें)

पेठा (Petha)- 4-5 टुकड़े (कददूकस कर लें)

इलाइची पाउडर (Cardamom Powder)- आधा चम्मच

काजू (Kaju)- 6 -7 (बारीक काट लें)

पिस्ता (Pista)- 8-10 (बारीक काट लें)

बादाम (Almonds)- 5-7 (बारीक काट लें)

केसर (Saffron)- 10-12 धागे

 

विधि (How To Make Paneer Petha Kheer Recipe)-

पनीर की खीर बनाने के लिए सबसे पहले हम फुल क्रीम दूध को एक बड़े बर्तन में निकाल कर गरम करने के लिये गैस पर रखेंगें, जब दूध में उबाल जाये तब गैस की फ्लेम को थोड़ा कम कर दें और धीमी आंच पर दूध को करीब 7-8 मिनट के लिये उबलने दें जिससे धीमी आंच पर धीरे धीरे दूध उबलकर हल्का सा गाढ़ा हो जायेगा। जब दूध हल्का सा गाढ़ा लगने लगेतब गैस को बंद कर दें और फिर इस गाढ़े किये हुये दूध में  कददूकस किये हुए पनीर और पेठे को इसमें डालकर कलछी की सहायता से अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

अब इस पनीर पेठा खीर में केसर, सभी कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और इलाइची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करलें। अब तैयार की हुई खीर को अच्छी तरह से ठंडा होने के लिए करीब 2 -3 घंटे के लिये फ्रिज में रख दें, क्योंकि वास्तव में यह खीर ठंडे होने के बाद और भी ज्यादा स्वादिष्ट लगती हैस्वादिष्ट पनीर पेठा खीर (Paneer Petha Kheer Recipe) बनकर तैयार हो गयी है। ठंडी ठंडी पौष्टिक और स्वादिष्ट खीर को सर्विंग बाउल में निकाल कर कटे हुये ड्राई फ्रूट्स और केसर के धागों से गार्निश करके सर्व करें। 

Note:

आप पेठा पनीर खीर को फ्रिज में रखकर करीब 2 से 3 दिन तक खा सकते हैं। 

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