chinese fried rice Recipe (चायनीज फ्राइड राईस)

हर देश की अपनी अलग अलग संस्कृति (culture) होती है , उसके साथ ही उनका खान पान भी अलग अलग होता है। अभी तक हमने भारतीय भोजन का स्वाद तो खूब चखा है तो आईये आज हम कुछ अलग बनायेंगे, आज में आपको चायनीज फ्राइड राईस की रेसिपी बताती हूँ और चावल तो ज्यादातर सभी को पसंद होते है तो आईये आज हम भी चायनीज फ्राइड राइस (Chinese Fried Rice ) बनायेंगें।

आवश्यक सामग्री (Ingredients for Chinese Fried Rice)-chinese-fried-rice
चावल (Rice)-2 कप
तेल (Oil)-2 चम्मच
प्याज (Onion)-1 (बारीक कटी हुई )
गाजर,मटर,बीन्स (Carrot, Pea, Beans)- 1 कप (कटी हुयी)
हरी प्याज (Spring onion)- आधा कप (बारीक कटी हुयी )
हरी मिर्च (Green Chily)- 1-2 (कटी हुयी)
अदरक लहसुन का पेस्ट (Ginger Garlic Paste)- 2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर(Red Chilly Powder)- 1 चम्मच
चिली गार्लिक सौस (Chilly garlic Sauce)- 1 चम्मच
व्हाइट विनेगर (White Vinegar)- 2 चम्मच
सोया सौस(Soya Sauce)- 2 चम्मच
टोमेटो सौस (Tomato Sauce)- 2 चम्मच
बटर(Butter)- 1 चम्मच
नमक (Salt)- स्वादानुसार

विधि (How To Make Chinese Fried Rice)-
चायनीज फ्राइड राइस बनाने के लिए सबसे पहले चावलों को अच्छी तरह धो कर आधा घन्टे के लिये पानी में भिगो दें, उसके बाद एक प्रेशर कुकर में भीगे हुये चावल डाल दें और उसमे चावलों से दुगना पानी, नीबू का रस और नमक मिला दें और दो सीटी आने तक पकाये, अब एक पैन में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करे, जब तेल अच्छी तरह से गरम हो जाये तब गरम तेल में कटी हुई प्याज और हरी मिर्च डाले, उसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट मिला दे। जब प्याज हलकी गुलाबी हो जाये तो उसमे गाजर,मटर ,बीन्स और हरी प्याज मिला दें और इसे थोड़ी देर के लिए ढँक दे जिससे सब्जिया अच्छे से पक जाए। जब सब्जिया गल जाये तो उनमे लाल मिर्च पाउडर, चिली गार्लिक सौस, व्हाइट विनेगर, सोया सौस, टोमेटो सौस तथा नमक मिला दें, इसके बाद इस मसाले में बने हुए सादा चावलों को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और थोड़ी देर मिक्स करने क बाद गैस बंद कर दें और बटर मिला कर चायनीज फ्राइड राइस को एक सर्विंग बाउल में निकालकर गरमा गर्म सर्व करें, स्वादिष्ट चायनीज फ्राइड राइस (Chinese Fried Rice) बनकर तैयार हो गये है।

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