How To Make Healthy Chana Sprouts At Home (घर पर चनों को अंकुरित करने की विधि)

अंकुरित दालें व अनाज बहुत ही पौष्टिक आहार माना जाता है क्योकि अनाज/दालों में अंकुरित हो जाने के बाद पौषक तत्वों का अनुपात और भी ज्यादा बढ़ जाता है। अंकुरित अनाजों/दालों में अधिक मात्रा में पौषक तत्व जैसे – प्रोटीन, अमीनो एसिड, विटामिन, पोटैशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, आयरन, कैल्शियम और फाइबर आदि पाये जाते है। अंकुरित अनाज/दाल से आप अलग अलग की डिशेस या फिर नार्मल सब्जियों के साथ सलाद बनाकर भी प्रयोग में ला सकते है, आज के समय में बाजार में अलग अलग तरह की दालों/अनाजों के स्प्राउट बहुत ही आसानी से उपलब्ध रहते है, लेकिन आप इसे घर पर भी बहुत ही आसानी से बनाकर तैयार कर सकते है। स्प्राउट बनाने के लिये आपको कोई बहुत ज्यादा मेहनत करने की आवश्यकता नही होती है, तो आईये आज हम आपसे घर पर चनों को अंकुरित करने की विधि (How To Make Healthy Chana Sprouts At Home) शेयर करेंगें जिससे आप भी इसे आसानी से घर पर बनाकर प्रयोग में ला सकें।

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आवश्यक सामग्री (Ingredients For Chana Sprouts At Home)-
काला चने (Black Chana)- आधा कप

विधि (How To Make Healthy Chana Sprouts At Home)-
चनों से स्प्राउट बनाने के लिये सबसे पहले चनों को अच्छी तरह से बीनकर साफ पानी से धोकर इन्हें एक बड़े बर्तन में पीने वाले पानी साथ डालकर रातभर या फिर लगभग 10-12 घंटे के लिये भिंगो दें और इस बात का ख़ास ध्यान रखें कि चने पानी में पूरी तरह से डूबे रहें। सुबह चनों को पानी से एक चलनी में निकाल लें और अब इन भीगे हुए चनों को एक मोटे सूती कपड़े में लपेटकर गाँठ बाँधकर किसी कंटेनर/कैसरोल में रखकर गरम जगह पर रख दें, स्प्राउट बनाने के लिये तापमान का बहुत बड़ा रोल होता है, क्योकि गर्मी के दिनों में स्प्राउट बहुत ही आसानी से और जल्दी बनकर तैयार हो जाते है, जबकि सर्दी के दिनों में यह थोड़ा ज्यादा टाइम लेते है। करीब 30-35 घंटों के बाद चने पूरी तरह से अंकुरित हो जाते है, चने अंकुरित (Healthy Chana Sprouts) होकर तैयार हो गये है, अब आप स्प्राउट चने से पौष्टिक चाट, सलाद, सैंडविच आदि डिशेस को बनाये और अपनी फैमिली को एक हेल्थी और टेस्टी डाइट दें।

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