Lauki with Chana Dal recipe (लौकी चना दाल)

लौकी से हम बहुत प्रकार की डिश  बना सकते है। जैसे -सादा लौकी की सब्जी,लौकी के कोफ्ते ,लौकी की मुठिया आदि। पर आज हम लौकी से एक नई  डिश बनायेंगें -लौकी चना दाल। लौकी चना दाल स्वाद में बहुत ही स्वादिष्ट तथा हमारे स्वास्थ  के लिए ही बहुत ही लाभदायक होती है। जो लोग लौकी को पसंद नही करते उन्हें भी ये सब्जी बहुत ही पसंद आयेगी।

आवश्यक सामग्री ( Ingredients for lauki with chana daal recipe ) –

लौकी  – 250 ग्राम
चने की दाल  -आधा कप(2-3 घंटे पानी में भींगी हुई)
टमाटर  – 2
प्याज -1(बारीक कटी हुयी )
लहसुन – 4-5 कली
हरी मिर्च  – 1
अदरक  – 1 चम्मच पेस्ट
तेल    – 2 चम्मच
हींग  – 1 पिन्च
जीरा  -आधी चम्मच
हल्दी पाउडर  – आधी  चम्मच
धनियां पाउडर  – आधी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर  – आधी  चम्मच
नमक  – स्वादानुसार
हरा धनियां   – 2 चम्मच  ( बारीक कटा हुआ )

विधि( how to make lauki with chana daal recipe ) –
लौकी को छील कर धो लें और छोटे छोटे टुकडों में काट लें। टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को मिक्सी से बारीक पीस लें। कुकर में तेल डाल कर गरम करें। हींग और जीरा डाल कर तड़का लें। अब इसमे  हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाल दें। थोडा मसाले को चमचे से चलायें और  अब पिसा हुआ टमाटर को  डाल कर मसाले को थोड़ी देर तक भूनें जब तक कि उसके ऊपर तेल तैरने लगे , भुने हुये मसाले में लौकी और चने की दाल डाल कर, चमचे से चला कर 2-3 मिनिट तक भुनें।

लगभग 1 कप  पानी और नमक डाल कर मिला दें , और कुकर का ढक्कन बन्द कर दें। कुकर में 1 सीटी आने के बाद गैस धीमी कर दें,और सब्जी को धीमी आंच पर 4 – 5 मिनिट तक पकने दें। गैस बन्द कर दें। कुकर में प्रेसर खत्म  होने के बाद कुकर को खोल लें  और सब्जी में हरा धनियां मिला कर गार्निश कर लें फिर इसे रोटी या पराठे के साथ गरम गरम सर्व करें।

 

Pin It

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *