Pudina Poori Recipe (पुदीना की पूरी)

पुदीना गर्मियों के दिनों में मिलने वाली एक बहुत ही स्वादिष्ट और फायदेमंद खाने में प्रयोग की जाने वाली सामग्री है जिसका प्रयोग अलग अलग तरह की डिश बनाने में किया जाता है। पुदीना की पत्तियों इस्तेमाल करने से कोई भी फ़ूड आइटम स्वादिष्ट और फ्लेवरफुल होने के साथ साथ बहुत ही लाभदायक भी हो जाता है, आज हम आपसे पुदीना के प्रयोग पुदीना की पूरी बनाने की विधि शेयर करेंगें जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है तो आईये आज हम पुदीना की पूरी (Pudina Poori Recipe) बनायेंगें।

आवश्यक सामग्री (Ingredients For Pudina Poori Recipe)-
गेंहू का आटा (Wheat Flour)- डेढ़ कप
पुदीना (Mint leaves)- चौथाई कप (बारीक कटी हुई)
अजवाईन (Carom Seeds)- चौथाई चम्मच
ज़ीरा (Cumin seeds)- आधा चम्मच
हरी मिर्च (Green Chilly)- 1-2 (बारीक कटी हुई)
बेकिंग सोडा (Baking Soda)- 2 पिंच
नमक (Salt)- स्वादानुसार
तेल (Oil)- पूरी को तलने के लिए

विधि (How To Make Pudina Poori Recipe)-
पुदीना की पूरी बनाने के लिए सबसे पहले गेंहू के आटे को एक बड़े बाउल में छानकर निकाल लें और छने हुए आटे में कटी हुई पुदीना की पत्तियाँ, अजवाईन, ज़ीरा, बेकिंग सोडा, कटी हुई हरी मिर्च और नमक को डालकर थोड़े थोड़े पानी की सहायता से कड़ा पूरी जैसा आटा लगा लें और अब लगे हुए आटे को ढककर करीब 10 मिनट के लिए रख दें। इसके बाद गैस पर एक कढ़ाही में तेल डालकर गरम करने के लिए रख दें और लगे हुए आटे से छोटी छोटी लोईया काट लें और अब प्रत्येक लोई को गोल पूरी के आकार में बेल लें। जब तेल अच्छी तरह से गरम हो जाये तब एक एक पूरी को गरम तेल में डालकर दोनों तरफ पलट कर डीप फ्राई करके किचन पेपर पर निकाल लें, इसी तरह से सभी पुदीना की पूरियों को तलकर तैयार कर लें। स्वादिष्ट पुदीना की पूरी (Pudina Poori) बनकर तैयार हो गयी है। गरमा गर्म पुदीने की पूरियों को चाय, अचार, चटनी और दही या रायते के साथ सर्व कर करें।