Sweet Corn Matar Pulao Recipe (स्वीट कॉर्न मटर पुलाव)

स्वीट कॉर्न मटर पुलाव (Sweet Corn Matar Pulao Recipe) एक बहुत ही स्वादिष्ट और कलरफुल है जिसे आप काफी आसानी से कम समय में बनाकर तैयार कर सकते है, यह पुलाव को बच्चों के टिफ़िन के लिए भी एक बहुत ही अच्छा और हेल्थी ऑप्शन है जिसे बच्चे भी ख़ुशी- खुशी ले जाने को तैयार हो जाते है क्योंकि बच्चों को तो कलरफुल डिशेस कुछ ज्यादा ही आकर्षित करती है। स्वीट कॉर्न मटर पुलाव में आप अपनी पसंद के अनुसार और भी सब्जियाँ प्रयोग कर सकते है जिससे यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ और भी ज्यादा पौष्टिक हो जायेगा, इस पुलाव को आप रायता, चटनी और अचार साथ लंच या फिर डिनर के लिये मैन कोर्स की तरह भी बनाकर तैयार कर सकते है तो आईये आज हम स्वीट कॉर्न मटर पुलाव (Sweet Corn Matar Pulao) बनायेंगें।

Sweet Corn Matar Pulao

आवश्यक सामग्री (Ingredients For Sweet Corn Matar Pulao Recipe)-
बासमती राइस (Basmati Rice)- डेढ़ कप (पहले से बनाकर तैयार कर लें)
फ्रोज़न मटर (Frozen Green Pea)- चौथाई कप
फ्रोज़न स्वीट कॉर्न (Frozen Sweet Corn)- चौथाई कप
प्याज (Onion)- 1 (लम्बे लम्बे टुकड़ो में काट लें)
लहसुन (Garlic Cloves)- 4-5 कली (बारीक काट लें)
हरी मिर्च (Green Chilly)- 2 (बारीक काट लें)
अदरक (Ginger)- 1 टुकड़ा (कदूकस कर लें)
लाल मिर्च पाउडर (Red Chilly Powder)- चौथाई चम्मच
जीरा (Cumin Seeds)- चम्मच
नमक (Salt)- स्वादानुसार
तेल (Oil)- 3-4 चम्मच

विधि (How To Make Sweet Corn Matar Pulao)-
स्वीट कॉर्न मटर पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले आप इस बात का ख़ास ध्यान रखें कि जो चावल पहले से बनाकर तैयार किये हुये है वो बनने के बाद एकदम अलग अलग हों और यह आपस चिपके नही इसलिये बने हुये चावल को अच्छी तरह से ठंडा होने दें, बने हुए चावलों को आसानी से ठंडा करने के लिये एक बड़ी प्लेट में निकालकर फैला दें, जिससे चावल अलग अलग होकर जल्दी ठन्डे हो जाए (आप घर में रात के बचे हुये चावलों से भी यह डिश बहुत ही आसानी से बना सकते है) जब बनाये हुये प्लेन चावल अच्छी तरह से ठंडे हो जाये तब एक कढ़ाही में तेल डालकर गरम करने के लिए गैस पर रखें, जब तेल अच्छी तरह से गरम तब गरम तेल में जीरा, कटा हुआ लहसुन, कटी हुई हरी मिर्च, कद्दूकस की हुई अदरक और कटी हुई प्याज को डालकर कलछी से चलाते हुये ब्राउन होने तक भून लें, प्याज भुनने इसमें फ्रोजन स्वीट कॉर्न और मटर को डालकर कलछी से चलाते हुए 3-4 मिनट के लिए भून लें, इसके बाद इस मसाले में ठंडे किये हुए चावल, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें जिससे चावलों के बीच में कोई गुठली न रहने पाये और पूरा मसाला चावलों के साथ अच्छी तरह से मिक्स करते हुए करीब 5 मिनट के लिये फ्राई कर लें। अब गैस बंद कर दें, स्वादिष्ट और पौष्टिक स्वीट कॉर्न मटर पुलाव (Sweet Corn Matar Pulao) बनकर तैयार हो गया है, गरमा गर्म पुलाव को सर्विंग प्लेट में निकालकर रायता, अचार, चटनी और पापड़ के साथ सर्व करें।

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