धनियाँ पाउडर मसाले के रूप में रसोई घर में इस्तेमाल किया जाने वाला एक बहुत ही महत्वपूर्ण मसाला है जिसे ज्यादातर सभी तरह की सब्जियों की ग्रेवी और भी अलग अलग तरह की डिश बनाने में यूज़ किया जाता है। आप धनियाँ पाउडर को घर पर बहुत ही आसानी से   Read More ...

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अंकुरित दालें व अनाज बहुत ही पौष्टिक आहार माना जाता है क्योकि अनाज/दालों में अंकुरित हो जाने के बाद पौषक तत्वों का अनुपात और भी ज्यादा बढ़ जाता है। अंकुरित अनाजों/दालों में अधिक मात्रा में पौषक तत्व जैसे – प्रोटीन, अमीनो एसिड, विटामिन, पोटैशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, आयरन, कैल्शियम और फाइबर   Read More ...

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बूंदी (Boondi) अलग अलग तरह की बहुत सी डिश जैसे- बूंदी का रायता, बूंदी कढ़ी, बूंदी के लड्डू, स्वीट बूंदी और भी बहुत तरह की डिश को बनाने के लिये किचन में प्रयोग होने वाली एक बहुत ही महत्वपूर्ण सामग्री है जिसे बेसन से बनाकर तैयार किया जाता है, बूंदी बनाने   Read More ...

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अमचूर पाउडर (खटाई) का प्रयोग मसाले के रूप में विभिन्न तरह की डिशेस जैसे- सब्जी, अचार, चाट आदि को बनाने में किया जाता है, अमचूर पाउडर किसी भी डिश के स्वाद में खट्टापन लाने का काम करता है। वैसे तो आपको अमचूर पाउडर बाजार में अलग अलग बहुत से ब्रांड का आसानी से मिल जाता है लेकिन घर पर   Read More ...

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पंचफोरन मसाले का प्रयोग मुख्यतया बंगाली भोजन को बनाने मे किया जाता है, इस मसाले से ख़ाने में एकदम नया फ्लेवर आ जाता है, पंचफोरन मसाले का मतलब होता है- पाँच मसाले, इसलिये पंचफोरन मसाले को बनाने के लिये पाँच मसालों को मिलाया जाता है, जिसमें जीरा, राई, सौंफ, मैथी   Read More ...

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लाल मिर्च पाउडर भारतीय मसाले में प्रयोग किया जाने वाला एक बहुत ही महत्वपूर्ण मसाला है जिसे सभी सब्जियों की ग्रेवी और भी विभिन्न तरह की डिश बनाने में यूज़ किया जाता है। वैसे तो हम लाल मिर्च पाउडर को अलग अलग ब्रांड में बाजार से ही लाते है पर   Read More ...

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घर पर बनाये हुये घी या मक्खन की शुद्धता, खुशबू और स्वाद एकदम अलग ही होता है, हमने तो बचपन से ही घर पर मम्मी को अक्सर दूध को जमाकर दही, दही को लकड़ी की मथनी से फैंटकर मक्खन और फिर मक्खन गरम करके से घी बनाते हुये देखा था।   Read More ...

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टॉर्टिला (Tortilla) एक की प्रकार की रोटी को ही कहा जाता है लेकिन टॉर्टिला रोटी और चपाती की तुलना में काफी पतली बनायीं जाती है जिसका प्रयोग रोल और रैप जैसे- पनीर रैप, वेज रैप, मशरुम रैप और भी बहुत तरह के रैप को बनाने के लिये किया जाता है। टॉर्टिला वैसे   Read More ...

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