Egg Chapati Recipe (एग चपाती)

एग चपाती (Egg Chapati Recipe) अंडे से बनने वाली एक बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट डिश है जिसे आप बहुत ही आसानी से बनाकर तैयार कर सकते है, एग चपाती ब्रेकफास्ट और बच्चों के टिफ़िन के लिये एक बहुत ही अच्छा ऑप्शन है, जिसे हम टोमेटो सॉस, चाय, कॉफ़ी और अलग अलग तरह की खट्टी मीठी चटनी के साथ सर्व कर सकते है। एग चपाती एग खाने वालों के लिये वास्तव में एक बहुत ही टेस्टी और हेल्थी ट्रीट होगी तो आईये आज हम भी घर पर एग चपाती (Egg Chapati Recipe) बनायेंगें।

Egg Chapati ..

आवश्यक सामग्री (Ingredients For Egg Chapati Recipe)-
आटा लगाने लिये (For Dough)-
गेंहू का आटा (Wheat Flour)- आधा कप
मैदा (Maida)- आधा कप
नमक (Salt)- स्वादानुसार
तेल (Oil)- 2 चम्मच
अंडे का मिक्सचर बनाने के लिये (For Egg Mixture)-
अंडे (Eggs)- 2
प्याज (Onion)- 1 (बारीक काट लें)
हरी मिर्च (Green Chilly)- 1-2 (बारीक काट लें)
जीरा (Cumin Seeds)- आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर (Red Chilly Powder)- आधा चम्मच
हरा धनियाँ (Coriander Leaves)- 2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
नमक (Salt)- स्वादानुसार
तेल (Oil)- आवश्यकतानुसार

विधि (How To Make Egg Chapati)-
एग चपाती बनाने के लिये सबसे पहले हम चपाती के लिये आटा लगाकर तैयार करेंगें, आटा लगाने के लिये सबसे पहले एक बड़े बर्तन में गेंहू का आटे और मैदा को छान कर निकाल लें , अब इस छाने हुये आटे में मोयन का तेल और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाकर पानी की सहायता से रोटी की तरह नरम आटा गूंथ लें, अब गूंथे हुये आटे को लगभग 10 मिनट के लिए ढक कर रख दें। जब तक आटा सेट होकर तैयार होगा तब तक हम एग का मिक्सचर बनाकर तैयार करेंगें। मिक्सचर बनाने के लिए एक बड़ी बाउल में अंडो को तोड़कर निकालकरअच्छे से फैंट लें। अब इस फैंटे हुए अंडो में कटी हुई प्याज, हरी मिर्च, हरा धनियां, जीरा, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल कर अच्छी तरह से फैंट कर मिला लें। चपाती के लिये अंडे का मिक्सचर बनकर तैयार हो गया है। अब गैस पर एक तवे को गरम करने रखे और गूंथे हुए आटे से छोटी छोटी लोईया काट लें, अब आटे की एक लोई को लेकर परोथन की सहायता से रोटी के आकार में पतला बेल लें। जब तवा गरम हो जाए तब बेली हुई चपाती को गरम तवे पर डालकर एक तरफ हल्का सा तेल लगाकर हल्का सा सेंक कर पलट लें और अब इस सिंकी हुई चपाती की साइड पर 2-3 चम्मच अंडे का मिक्सचर डालकर चम्मच से अच्छी तरह से पूरी चपाती पर फैला दें और अब चपाती की चारों तरफ की साइड को कलछी की सहायता से थोड़ा थोड़ा फोल्ड कर अच्छे से दबा दें, जिससे अंडे की स्टफिंग वाली साइड फोल्ड होकर चपाती चौकोर दिखने लगेगी। जब चपाती पर अंडे का मिक्सचर सेट हो जाये तब चपाती को पलटकर हल्का तेल लगाकर सुनहरा होने तक सेंक लें। इसी तरह से सभी एग चपातियों को बनाकर तैयार कर लें, स्वादिष्ट और पौष्टिक एग चपाती (Egg Chapati) बनकर तैयार हो गयी है, गरमा गर्म एग चपाती सर्विंग प्लेट में निकालकर इसे अपनी मनपसंद चटनी या टोमेटो सौस के साथ गरमा गर्म सर्व करें।

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