Shalgam Ka Bharta Recipe (शलगम का भरता)

शलगम (Turnip) एक बहुत ही फायदेमंद सब्जी है जिसमें अधिक मात्रा में पौषक तत्व Like- फाइबर, विटामिन, मिनरल्स, कैल्शियम आदि भरपूर मात्रा में पाये जाते है,

ज्यादातर लोग शलगम का Use सलाद बनाने में करते है, (Shalgam Ka Bharta Recipe)

लेकिन आज हम कुछ एक्सपेरीमेंट करते हुये, शलगम से भरता (Shalgam Ka Bharta Recipe) बनायेंगे

जो खाने में बेहद स्वादिष्ट होने के साथ साथ पौष्टिक भी होता है, तो आइये आज हम शलगम का भरता बनायेंगें।

आवश्यक सामग्री (Ingredients for Shalgam ka Bharta Recipe)-

शलगम (Turnip)- 2-3 (उबालकर अच्छी तरह से मैश करके रख लें)

फ्रोजन मटर (Frozen Green Peas)- चौथाई कप 

तेल (Oil)- 2-3  चम्मच

टमाटर (Tomato)- 2-3 ( बारीक कटे हुये)

प्याज (Onion)-1 ( बारीक कटी हुई)

हरी मिर्च (Green Chilly)-  2 ( बारीक काटी हुई )

लहसुन (Garlic)- 6-7 कली (बारीक काट लें)

अदरक (Ginger)- एक छोटा टुकड़ा ( बारीक कटा हुआ)

हींग (Asafoetida)-1 पिंच

जीरा (Cumin Seeds)- आधा चम्मच

हल्दी पाउडर (Turmeric powder)- एक चम्मच

धनियां पाउडर (Coriander Powder)- एक चम्मच

लाल मिर्च पाउडर (Red Chilly Powder)- एक चम्मच

गरम मसाला (Garam masala powder)- आधी चम्मच

नमक (Salt)- स्वादानुसार

नींबू का रस (Lime Juice)- 1  चम्मच 

हरा धनियाँ (Coriander Leaves)-2 चम्मच (बारीक कटा हुया)

विधि (How to Make Shalgam ka Bharta Recipe)-

शलगम का भरता बनाने के लिए Firstly एक कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करने के लिए गैस पर रखें और – जब तेल गरम हो जाए तब गरम तेल में हींग और जीरा डाल दें। Shalgam recipe in Hindi

– जीरा भुनने के बाद इसमें कटा हुआ लहसुन, प्याज , हरी मिर्च, अदरक, हल्दी पाउडर, धनियाँ पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर थोड़ा सा भून लें ।

– After That भुने हुए मसाले में टमाटर को डाल कर मिला लें और तब तक भूनें कि जब तक मसाले के ऊपर तेल न तैरने लगे।

– Now इस मसाले में मैश किया हुआ शलगम  and फ्रोजन मटर को डालकर मिला दें और ऊपर से नमक और गरम मसाला भी डाल दें।

– In conclusion अब भरते को कलछी से 4-5  मिनट तक चलाते हुये पका लें, फिर गैस बन्द कर दें।

– So Now स्वादिष्ट शलगम का भरता (Shalgam Ka Bharta Recipe) बनकर तैयार हो गया है,

– स्वादिष्ट शलगम का भरते को कटी हुई हरी धनियाँ से गार्निश करके or नींबू का रस डालकर गरमा गर्म पराठें और पूरी के साथ सर्व करें।